АПЕЛЬСИНОВИЙ ПИРІГ
Складові:
начинка:
тонкошкірі невеликі апельсини 4-5 шт
сік лимона 0,5 шт
цукор 1 склянка
сіль 0,25 ч.л.
пиріг:
вершкове масло 115 гр
вершкове масло для змазування
цукор 0,75 склянки
великі яйця 2 шт
манна крупа 0,3 склянки
борошно 0,75 склянки
розпушувач 1 ч.л.
сіль 0,25 ч.л.
Як готувати:
1. Дрібно натріть цедру одного апельсина і відкладіть, щоб використовувати для приготування тіста. Розріжте цей апельсин навпіл і вичавіть сік – у вас повинно вийти 0,3 склянки. Якщо соку не вистачає, вичавіть сік ще з однієї половини апельсина.
2. Наріжте апельсини, що залишилися, кружальцями завтовшки 5 мм. Видаліть з часточок все насіння.
3. Змішайте апельсиновий і лимонний сік, цукор і сіль в каструлі, додайте апельсини і доведіть до кипіння. Готуйте 5-7 хвилин, поки шкірка у апельсинів не розм’якшиться, а самі часточки не почнуть ставати напівпрозорими. Вийміть апельсини з каструлі за допомогою шумівки. Продовжуйте варити сироп на повільному вогні, поки він не увариться до половини склянки, 10-15 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 190 ° С. Змастіть маслом роз’ємну форму для випічки діаметром 24 см. Збийте вершкове масло кімнатної температури з цукром за допомогою міксера, поки вони не перетворяться в повітряний крем. По одному додайте яйця, кожен раз добре збиваючи суміш. Додайте натерту апельсинову цедру і перемішайте.
5. У миску просійте разом борошно, манку, розпушувач і сіль. У кілька прийомів умішайте борошняну суміш в масляно-яєчну. Вилийте тісто у форму. Викладіть в один шар часточки апельсинів.
6. Поставте пиріг в духовку і випікайте 15 хвилин. Зменшіть температуру в духовці до 175 ° С і печіть ще 35-40 хвилин, перевірте готовність дерев’яною зубочисткою. Залиште пиріг у формі на решітці і трохи остудіть.
7. Наколіть пиріг крізь апельсини зубочисткою рівномірно по всій поверхні. За допомогою пензлика нанесіть на пиріг апельсиновий сироп. Потім остудіть до кімнатної температури. Вийміть пиріг з форми і перекладіть на блюдо.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook і залишайте свої коментарі!
