Новий рецепт бісквіту на кип’ятку з шоколадним мусом і маскарпоне. Божественний торт!
Вже багато раз пекла і найбільше сподобалось свекрусі.
Бісквіт на кип’ятку – мій фаворит серед шоколадних бісквітів. Найкраще в мене виходить. Джерело
Він дуже ніжний та повітряний. Цей торт із сиром маскарпоне, шоколадним мусом та вишнями. Смакота неймовірна!
Бісквіт із шоколадним мусом та вишнями
Тісто:
- 4 яйця
- 140 г цукру
- дрібка солі
- 110 г борошна
- 20 г крохмалю
- 2 ч. ложка розпушувача
- 40 г какао
- 100 г рослинної олії
- 80 мл окропу
Готуємо:
Жовтки відділити від білків. Збити жовтки з половиною цукру.
Потім до збитих жовтків додати олію та просіяне какао. Добре збити, не полінуватись.
Тоді влити кип’яток і знову збити. Маса має вийти гладенькою і без грудочок.
Додати ще борошно, крохмаль та розпушувач. Збити міксером до однорідної маси.
До білків додати цукор, який залишився, і дрібку солі. Добре збити. До шоколадної маси додати білки. Перемішати до однорідності.
Викласти тісто у дві форми. Випікати при температурі 170 градусів 25-30 хвилин. Один корж розрізати на дві частини. Усіх коржів має бути три.
Крем: 400 г сиру маскарпоне, 300 г жирних вершків, цукрова пудра за смаком.
Охолоджені вершки збити з пудрою. У москаропоне по частинах ввести збиті вершки, збити.
Шоколадний мус: 2 плитки чорного шоколаду (200 г), 200 г вершків, 30 г масла, 8 г желатину.
Желатин замочити у холодній воді та дати постоїти. У сотейник покласти шоколад і масло. Добре розтопити.
Тоді додати желатин до шоколадної маси. Перемішати й дати охолонути. Потім вершки збити й частинами ввести у шоколад. Добре вимішати.
Додатково: 300 г вишень заморожених або свіжих.
Коли ув вас це готово, тоді на корж викласти шоколадний мус та вишні. Потім викласти інший корж й змазати кремом, викласти вишні, а тоді – ще один корж, щедро змазати кремом. Прикрасити вишнями.
Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.