fbpx
рецепти
Цей новий бісквіт з шоколадним мусом і маскарпоне – мій фаворит серед шоколадних бісквітів. Він дуже ніжний та повітряний!

Новий рецепт бісквіту на кип’ятку з шоколадним мусом і маскарпоне. Божественний торт!

Вже багато раз пекла і найбільше сподобалось свекрусі.

Бісквіт на кип’ятку – мій фаворит серед шоколадних бісквітів. Найкраще в мене виходить. Джерело

Він дуже ніжний та повітряний. Цей торт із сиром маскарпоне, шоколадним мусом та вишнями. Смакота неймовірна!

Бісквіт із шоколадним мусом та вишнями

Тісто:

  • 4 яйця
  • 140 г цукру
  • дрібка солі
  • 110 г борошна
  • 20 г крохмалю
  • 2 ч. ложка розпушувача
  • 40 г какао
  • 100 г рослинної олії
  • 80 мл окропу

Готуємо:

Жовтки відділити від білків. Збити жовтки з половиною цукру.

Потім до збитих жовтків додати олію та просіяне какао. Добре збити, не полінуватись.

Тоді влити кип’яток і знову збити. Маса має вийти гладенькою і без грудочок.

Додати ще борошно, крохмаль та розпушувач. Збити міксером до однорідної маси.

До білків додати цукор, який залишився, і дрібку солі. Добре збити. До шоколадної маси додати білки. Перемішати до однорідності.

Викласти тісто у дві форми. Випікати при температурі 170 градусів 25-30 хвилин. Один корж розрізати на дві частини. Усіх коржів має бути три.

Крем: 400 г сиру маскарпоне, 300 г жирних вершків, цукрова пудра за смаком.

Охолоджені вершки збити з пудрою. У москаропоне по частинах ввести збиті вершки, збити.

Шоколадний мус: 2 плитки чорного шоколаду (200 г), 200 г вершків, 30 г масла, 8 г желатину.

Желатин замочити у холодній воді та дати постоїти. У сотейник покласти шоколад і масло. Добре розтопити.

Тоді додати желатин до шоколадної маси. Перемішати й дати охолонути. Потім вершки збити й частинами ввести у шоколад. Добре вимішати.

Додатково: 300 г вишень заморожених або свіжих.

Коли ув вас це готово, тоді на корж викласти шоколадний мус та вишні. Потім викласти інший корж й змазати кремом, викласти вишні, а тоді – ще один корж, щедро змазати кремом. Прикрасити вишнями.

Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook