Готується торт дуже швидко, а виходить ніжним та дуже смачним з легкою карамельно-вершковою ноткою.
До літніх чаювань саме те!
Складові:
Мед (рідкий) – 2 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйця – 2 штуки.
Борошно – 1 склянка та ще трішки.
Масло – 100 г та ще на змащування форми.
Цукор – 2 ст.л.
Для крему:
Сметана (густа) – 600 мл.
Чорнослив – 1/2 склянки бажано в’ялений та м’який.
Цукор – 100 г.
1. Мед вливаємо в каструльку, посипаємо содою, ставимо на найменший вогонь. Постійно помішуємо, поки наша суміш не спіниться і не стане яскраво золотавого кольору (на це йде близько 2 хвилин). Знімаємо з вогню і додаємо порізане на невеличкі шматочки масло. Поки масло топиться – збиваємо яйця з цукром.
2. Тепер перемішуємо добре медово-масляну суміш, додаємо до неї яйця та борошно. Тісто має бути як густа сметана. Форму (в мене – 22 см) змащуємо маслом та присипаємо борошном.
3. Виливаємо тісто та ставимо у духовку на 25-30 хвилин при температурі 160 градусів. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Поки корж печеться в духовці – приготуємо крем.
Чорнослив, запарений і обсушений, ріжемо на шматки улюбленої форми.
Збиваємо сметану з цукром, та ділимо крем на 2 частини, в одну додаємо чорнослив і добре вимішуємо.
4. Готовий корж виймаємо з форми і відразу розрізуємо на 2 частини.
Нижній корж одразу (гарячим) промащуємо половиною крему з чорносливом. Коли корж трішки охолоне, змащуємо його другою частиною крему з чорносливом.
Накриваємо другим коржем, і зверху викладаємо решту сметанного крему (без чорносливу), змащуємо ним щедро боки. А зверху прикрашаємо тертим шоколадом або січеними горіхами.
Залишаємо медівник на годину або більше для просочення в холодильнику або в прохолодному місті.
Наш торт готовий.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, vkusno.co
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
