Цей пляцок обожнює моя свекруха, тому коли Галина Степанівна їде до нас в гості, стараюсь його приготувати. Рецепт неймовірно простий, а смак – божественний!
Якщо готувати пляцок з маком, то лише за цим унікальним рецептом.
Пляцок “Маківник”
Кількість продуктів подана на форму розміром 23х37 см. Я пекла малий пляцок 17х17 см (порцію зменшила втричі).
Вам знадобиться:
Тісто:
маргарин м’який 125 г.
цукрова пудра 100 г.
яйця курячі 2 шт.
борошно пшеничне 150 г.
розпушувач для тіста 1 ч. ложка
мелені сухарі
Макова маса:
мак сухий 3 склянки
яйця курячі 4-5 шт.
цукрова пудра 300 г.
маргарин або масло м’яке 225 г.
манка або крохмаль 1,5 ст.ложки
сік лимона за бажанням
Шоколадна помадка:
шоколад чорний 150 г.
молоко свіже 6 ст.ложок
масло вершкове 90 г.
Готуємо макову масу.
Сухий мак запарити окропом, відцідити, перемолоти. У мене був готовий мелений мак, який я запарила і відцідила.
Додати поступово яйця, цукрову пудру, маргарин, манку чи крохмаль, сік лимона за бажанням і все кожного разу добре розтерти.
Готуємо тісто.
Розділити білки та жовтки. Білки відставити в холодильник. Розтерти маргарин з цукровою пудрою. Додати жовтки, знову добре розтерти. Додати просіяне з розпушувачем борошно, вимішати. Останніми акуратно ввести збиті білки.
Викласти тісто на деко, застелене пергаментом або змащене жиром. Щедро посипати меленими сухарями.
Зверху рівномірно розподілити макову масу.
Пекти маківник в розігрітій духовці при 180-200℃ до сухої скіпки.
Готуємо шоколадну помадку.
Подрібнений шоколад залити молоком, розтопити на малому вогні, відставити. Додати масло, добре розтерти.
Полити охолоджений пляцок.
Смачного, дорогі мої!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
