fbpx
рецепти
Цей пляцок печу вже багато років, і нікому з моїх рідних він не проїдається! Нереально смачно, ну наче морозиво в роті тане!

Цей пляцок печу вже багато років, і нікому з моїх рідних він не проїдається! Нереально смачно, ну наче морозиво в роті тане!

Карпатка!

Для приготування вам знадобиться:

1 скл. води

125 г масла

1 склянка пшеничного борошна

5 яєць

Крем:

750 мл молока

130 г дрібного цукру

1 ванільний цукор (16 г)

1 яйце

4 жовтка

40 г крохмалю

20 г пшеничного борошна

350 г масла, кімнатної температури + додатково 30 г дрібного цукру

цукрова пудра

Готуємо так:

Масло та воду поставити на вогонь, як тільки закипить, зніміть з вогню та всипте борошно. Перемішайте та поставте знову на вогонь, добре помішуючи. Тісто повинно зібратись в кулю. Коли на дні утвориться тонка біла кірка, тісто готове. Ставимо охолодитись.

По одному додаємо яйця, добре розмішавши після кожного. В кінці повинно вийти гарне, гладке тісто без грудочок.

Ділимо тісто на 2 частини.

Форму, розміром 32 x 23 cм змащуємо маслом та посипаємо борошном. Викладаємо за допомогою ложки тісто і так печемо 2 коржі.

Печемо при температурі 200ºC близько 25 – 30 хвилин до зарум’янення тіста! В процесі випікання в жодному разі не відкриваємо духовку!

Крем.

500 мл молока з цукром та ваніллю доводимо до кипіння. 250 мл молока збиваємо блендером з яйцем, жовтками, крохмалем та борошном. Вливаємо тонкою цівкою в кипляче молоко, і весь час помішуючи варимо до загустіння. Знімаємо з вогню, накриваємо плівкою та ставимо охолоджуватись до кімнатної температури.

Масло збиваємо з цукром або пудрою до пухкості і по ложці додаємо заварену масу, весь час збиваючи міксером.

Готовим кремом змащуємо один корж, накриваємо іншим та ставимо в холодильник.

Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Смачного, друзі!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page