fbpx
рецепти
Цей приголомшливий карамельний сирник не залишить байдужим нікого. Він має шикарний зовнішній вигляд і ніжні смакові якості

Випічку з сиром завждизавди любили і будуть любити. Цей смачний карамельний сирник не залишить байдужим нікого.

Має приєиний зовнішній вигляд і ніжні смакові якості. Також добре тримає форму. Джерело

Інгредієнти:

  • 250-300 гр борошна
  • 500 гр сиру
  • 100 гр вершкового масла
  • 250 гр цукрового піску
  • 200 гр сметани
  • 2 яйця
  • 2 жовтки
  • 2 білки
  • 100 гр вареного згущеного молока
  • 100 гр родзинок
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 столові ложки манки
  • 40 гр ванільного пудингу
  • 40 гр карамельного пудингу
  • дрібка солі

Готуємо:

В першу чергу беремося за приготування тіста. Для цього в окремій ємності об’єднуємо вершкове масло, 100 гр цукрового піску, 50 гр сметани, розпушувач і жовтки.

Перемішуємо все, поступово додаючи борошно. В результаті ми повинні отримати м’яке тісто.

Ділимо його на 2 частини: одна повинна бути більша за іншу. Ту частину, що трохи менше, нам потрібно відправити в морозильну камеру, а другу – розподілити по формі випікання. При цьому потрібно сформувати бортики.

Потім на дно викладаємо запарені родзинки і поміщаємо форму в холодильник.

Тепер беремося за приготування начинки. Для цього в окремій ємності об’єднуємо сир, карамельний пудинг, варену згущенку, яйця, манку, 50 гр сметани і 80 гр цукрового піску. Добре все перемішуємо і викладаємо підготовлену масу поверх родзинок.

Тепер, використовуючи міксер, збиваємо білки з дрібкою солі. При цьому потрібно додати 70 гр цукрового піску і 100 гр сметани. Також відправляємо сюди ванільний пудинг. Добре все перемішуємо до однорідної суміші. Після чого виливаємо її на сирну масу.

Дістаємо відкладене тісто з морозильної камери і натираємо його на тертці. Посипаємо поверхню заготовки і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 60 хвилин.

Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий сирник і даємо йому повністю охолонути.

Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook