fbpx

Цей тортик дуже ніжний, в міру солодкий і неймовірно смачний. Приготуйте, поки сезон полуниць не закінчився

Цей тортик дуже ніжний, в міру солодкий і неймовірно смачний. Приготуйте, поки сезон полуниць не закінчився.

На один корж: 4 білки, 6 чайних ложок цукру, 70 г кокосової стружки, 1 ст. л. борошна, пів пачки порошку для печива чи розпушувача. Вам потрібно спекти 2 таких коржа.

Заварний крем: 1 л молока, 8 жовтків, 200 г цукру, 2 вершкові пудинги, 2 ст. л. борошна, 2 пачки ванільного цукру, 250 г масла або маргарини, 40 г сухих вершків.

Полуничне наповнення: 500 г полуниці, 200 г. цукру, 2 пудинги з полуничним смаком, 250 г води.

Для прикраси: крем, кокосова стружка, цукерки Рафаелло, полуниця.

Підготувати форму діаметром 24 см.

Приготування:

Білки відокремити збити до жорстких піків з дрібкою солі. В кінці збивання додати цукор поступово і збивати до тих пір, поки суміш не стане густою і блискучою. Додати кокосову стружку і повільно змішати її з білками. Борошно і порошок для випічки змішати і просіяти в яєчну масу.

Обережно перемішати і вилити в роз’ємну форму, застелену пергаментним папером на дні. Випікати протягом приблизно 15 хв при 180 градусів, до так званої сухої палички. Остудити. Повторіть процедуру для другого коржа.

Змішайте половину молока з жовтками, пудингами(порошком) та борошном, щоб не було шматочків. Закип’ятіть молоко з цукром та ванільним цукром.

Влийте суміш жовтків і варіть до загустіння постійно помішуючи. Охолодіть до кімнатної температури. Збийте масло, змішайте ложка за ложкою із заварним кремом, вмішайте сухі вершки та молоко. Залиште на 1 годину в холодильнику.

Змішайте полуницю в блендері так, щоб залишилися дрібні шматочки. Пудинг, 4 ч. л. цукру та невелика кількість води перемішайте. Додайте решту цукру та води до полуниці та готуйте протягом п’яти хвилин.

Додайте пудинги, і через хвилину-дві зніміть з вогню. Через кілька хвилин ми викладаємо ще гарячою на бісквіт.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page