Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного десерту, який сподобається абсолютно всім.
Ці бісквітні ласощі просто не можуть в себе не закохати. Повірте, ніхто не залишиться байдужим. Подібний десерт продається в магазинах. Але ми всі знаємо, що домашнє набагато натуральніше і смачніше, ніж магазинний варіант. Такі скибочки виходять соковитими, ніжними і таким смачними, що від них просто складно відірватися. Ваше чаювання з такою смакотою буде божественним. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
потрібні інгредієнти
для бісквіта
120 гр борошна
10 гр розпушувача
20 гр какао
дрібка солі
120 гр цукрового піску
ванілін на кінчику ножа
4 яйця
1 столова ложка меду
Для молочного суфле
10 гр порошкового желатину
60 мл води
350 мл вершків 33-35%
10 гр цукрового піску
170 гр згущеного молока
ванілін на кінчику ножа
починаємо процес
В першу чергу беремося за приготування тіста. Для цього в окремій ємності об’єднуємо всі сухі інгредієнти і додаємо сюди мeд з яйцями. Віночком добре все перемішуємо.
Беремо форму для запікання і застилаємо її пергаментним папером. Після чого виливаємо сюди підготовлене тісто і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 °, на 8-10 хвилин. Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою.
Потім охолоджуємо бісквіт повністю на решітці.
Тепер беремося за приготування суфле. Для цього беремо сотейник і відправляємо в нього 50 мл вершків, цукровий пісок і ванілін. Ставимо на вогонь і нагріваємо суміш, постійно помішуючи, до повного розчинення цукрового піску. При цьому доводити до кипіння не треба.
Потім додаємо сюди набряклий желатин і перемішуємо. Після чого відправляємо згущене молоко і знову все добре помішуємо.
Тепер в іншу ємність відправляємо вершки, які залишилися і, використовуючи міксер, збиваємо їх до м’яких піків.
Після чого відправляємо в цю масу желатинову. Акуратно перемішуємо і накриваємо ємність харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на пів години.
Розрізаємо готовий бісквіт навпіл. Після закінчення потрібного часу дістаємо суфле і перемішуємо його. Наносимо його поверх бісквіта і розрівнюємо.
Потім накриваємо другою частиною бісквіта і трохи притискаємо. Ставимо заготовку в холодильник на 2-3 години. Після закінчення потрібного часу готовий десерт можна діставати і нарізати порційними шматочками.
Смачного!
