fbpx
рецепти
Ці чебуреки навчила мене готувати подруга-гречанка. Вони готуються дуже швидко і легко, але які запаморочливо ароматні і смачні – вам не передати! Вся моя родина в захваті була, коли я їх вперше поставила на стіл. Спробуйте!

Щоб приготувати швидкі чебуреки на воді, вам знадобиться:

борошно – 4 ст.

вода – 1 ст.

масло рослинне – 5 ст.л. + для фритюру

фарш асорті – 0,5 кг

цибуля – 4 шт.

кефір – 1 ст.

замість кефіру можна взяти бульйон або звичайну воду.

сіль, перець чорний мелений – за смаком

1. Борошно просіяти в глибоку миску. Змішати з 0,5 ч.л. солі. Додати масло рослинне і замісити тісто.

2 Влити в тісто гарячу воду і добре вимісити гладке тісто.

3. Посипати борошном стіл і вимісити тісто на столі. При потребі підсипати ще борошна. Тісто має бути м’яким, еластичним, що не тугим. Перекласти тісто назад в миску і накрити. Залишити на півгодини відпочити.

4. Якщо готуєте фарш вдома, то перемолоти м’ясо разом з цибулею. Якщо фарш готовий, то цибулю можна перемолоти в блендері окремо або дуже дрібно нарізати. Змішати фарш з цибулею, сіллю і перцем. Додати кефір і перемішати. Замість кефіру можна взяти бульйон або звичайну воду. При бажанні в начинку можна додавати свіжі або сухі пряні трави.

5. Тісто відпочило. Тепер перекласти його на стіл і скачати ковбаску. Нарізати ковбаску на рівні невеликі частини і сформувати з них кульки руками. Вийде близько 30 шт.

6. Кожну кульку викладати на стіл і розгортати в тонкий круглий корж. Викласти порцію начинки на половинку кожного коржика і накрити другою половинкою. Заліпити краї і пройтися по контуру зубцями вилки, щоб зробити рельєф.

7. У глибокій сковороді або фритюрниці розігріти масло до 180 ° С і обсмажувати чебуреки по 2-3 шт. за раз, по 2 хвилини з кожного боку, до рум’янцю.

8. Викладати готові чебуреки на паперові рушники. Скласти в глибоку посуд і накрити кришкою, щоб тісто залишалося м’яким. Смачного!

You cannot copy content of this page