fbpx

Цікава і дуже смачна закуска з баклажанів: приготувати таку страву дуже просто, виходить завжди смачно і з’їдається така закуска завжди однією з перших

Сьогодні хочу поділитися з вами цікавою і дуже смачною закускою з баклажанів. Приготувати таку закуску дуже просто, виходить завжди смачно і з’їдається така закуска завжди однією з перших.

Необхідні продукти:

  • баклажани – 1 кг
  • айран – 1 л
  • сіль – 1,5 ст. л.
  • фарш яловичий – 400 г
  • чорний мелений перець – 1 ч. л.
  • сире яйце – 3 шт.
  • борошно – 3 ст. л.
  • паприка – 1/2 ч. л.
  • сушений часник – 1/2 ч. л.
  • соняшникова олія – 150 мл
  • сметана – 3 ст. л.
  • часник – 3 зубчики

Як приготувати приготувати закуску з фаршу:

Беремо баклажани, відрізаємо у них кінчики і нарізаємо товстими шматочками. У кожному шматочку робимо надріз, але не до кінця, а таким чином, щоб його можна було розкрити.

Перекладаємо нарізані баклажани в глибоку ємність, заливаємо їх айраном, додаємо сіль і даємо постояти 15 хвилин. Завдяки айрану з баклажанів йде вся гіркота і вони набувають ніжний і цікавий смак.

У фарш (у мене яловичий) додаємо сіль, чорний мелений перець, сире яйце і все ретельно перемішуємо. Начиняємо отриманим фаршем баклажани.

У глибоку тарілку виливаємо два сирих яйця, додаємо борошно, 100 мл айрану і ретельно перемішуємо вінчиком, до утворення однорідної маси.

В отриману масу додаємо паприку, чорний мелений перець, сушений часник, сіль і ще раз добре перемішуємо.

Обвалюємо в отриманій суміші начинені фаршем баклажани і обсмажуємо на олії, на розпеченій сковорідці, з двох сторін до готовності.

Обсмажені баклажани викладаємо на паперовий рушник (щоб позбутися зайвої олії). Потім перекладаємо їх на тарілку, робимо соус зі сметани з часником, зверху обмазуємо ним готові баклажани і подаємо до столу.Спробуйте приготувати, сподіваюся вам сподобається.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page