Печиво виходить із цікавою текстурою, листкове, м’яке, але в руках не розсипається, тому вам не доведеться збирати крихти на всьому столі.
Інгредієнти:
- цукор – 2 ст. л.
- борошно – біля 250 г
- сіль щіпка
- масло вершкове та сметана по 120 г
Процес приготування:
Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю, розпушувачем та цукром. За бажанням ви можете додати ванільний цукор або екстракт ванілі.
У борошно додаємо добре охолоджене вершкове масло, порізане кубиками. Руками перетираємо масу в крихту.
Додаємо сметану і вимішуємо дуже м’яке тісто. Збираємо масу в грудку. Недовго вимішуємо, накриваємо тісто та залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.
Ділимо тісто на дві частини. Розкочуємо тонкі пласти на столі, присипаному борошном і загортаємо щільний рулет.
Ріжемо порційними шматочками і обвалюємо в цукрі. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо печиво.
Випікати при 180 градусах близько 20 – 25 хвилин до гарної рум’яності, щоб вийшла хрумка скоринка і м’яка, ніжна, текстура всередині печива.
Коли ви розкатали пласт тіста, можна його посипати цедрою лимона, подрібненими в крихту горіхами, маком та будь-якими іншими добавками на ваш смак.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
