Ця неперевершена Качечка у фруктово-медовому соусі минулого року зробила наш новорічний стіл, гості облизувалися й наперебій просили рецепт, навіть шматочка не лишилося!
Виходить качка золотиста, ніжнійша, соковита – вона просто тане в роті й дарує насолоду всім смаковим рецепторам. І цього року вона обов’язкова в моєму меню. ось як приготувати цю смакоту, ділюся рецептом, мої дорогі!
Інгредієнти:
– Качка – 2 – 2,5 кг.
– яблука – 4 шт.
– Апельсин – 2 шт.
– Аніс – 3 шт.
– Кардамон – 5 шт.
– чорний перець – 7 шт.
– Гвоздика – 5 шт.
– Кориця – 2 палички
– Сіль – 3 щіпки
– мед – 2 ст.л.
– Біле сухе вино – 100 мл.
Приготування:
1. Качку обробити, використовувати грудку та стегенця. Обсмажити на сухій сковороді по 5 хвилин із кожного боку до золотистої скоринки.
2. Нарізати фрукти, натерти цедру, додати спеції та мед, перемішати. Викласти в посуд для запікання 3/4 від фруктового міксу, далі качку та знову фрукти.
3. Посолити та додати вино. Запікати під кришкою 2 год.ини при 200 °, конвекція. Коли качка буде готова – дістати її, а фрукти через сито протерти, уварити цей соус вдвічі і полити їм качку.
Смачно всім, миру й затишних Новорічних свят!
Передрук без посилання на ibilingua.com.
Фото ілюстративне, скріншот.
