Ця смакота без випічки стала першим кулінарним витвором моєї донечки. А їй, між іншим, всього 8 років. Смак – словами не передати! Та що смак – емоцій то скільки у дитини! За матеріалами
Казковий смак – торт Пломбір без випічки
Порадувати себе смачним тортом, що може бути краще? Тільки не завжди хочеться возитися біля плити, включати духовку і відчувати її жар. Був би рецепт, при якому випікати тортик не варто. І в магазин за ним йти не варто було б.
Торт без випічки, чи можливо? Так, якщо це дуже смачний, ніжний і запаморочливий десерт «Пломбір»! До того ж він виконується без використання желатину і печива. І він дійсно чимось нагадує по смаку всім відоме і популярне морозиво.
Інгредієнти:
для коржів
250 грамів борошна;
150 грамів вершкового масла;
70 грамів цукру піску.
для крему
Півлітра сметани (20% жирності);
2 яйця;
50 грамів вершкового масла;
5 грамів ванільного цукру;
2 столові ложки крохмалю;
150 грамів цукру піску.
Приготування торта Пломбір без випічки
Готуємо коржі таким чином:
Заздалегідь просіюємо борошно, використовуючи сито. У мисці змішуємо цукор пісок разом з борошном. Сюди ж додаємо масло вершкове. Натираємо його в замороженому вигляді на крупній тертці.
Всі інгредієнти прямо руками перетираємо в крихту. Це основа тортика;
Розігріваємо гарненько сковороду, нічим не змащуємо. Тепер обсмажуємо крихту. Повинен вийти гарний колір, коричнево-золотистий.
Готуємо крем таким чином:
Для крему змішуємо всі продукти в каструлі (яйця, цукор пісок, а також ванільний цукор, крохмаль, сметану) крім вершкового масла. Все гарненько змішуємо і ставимо каструлю на вогонь.
Варимо на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло до загустіння. Спочатку маса стане рідкою, але поступово крем почне густіти.
Прибираємо каструлю з плити. Ще в гарячий крем додаємо вершкове масло. Все інтенсивно перемішуємо, щоб масло розчинилося.
Залишилося зібрати торт.
Для цього використовуємо кільце від рознімної форми діаметром 18 см:
Бока затягуємо харчовою плівкою, або ставимо пергаментний папір, щоб нічого не прилипало.
Першим шаром викладаємо пісочну крихту
Далі йде крем, чекати його охолодження не потрібно, гарненько промазуємо;
Чергуючи шари, поки не закінчиться крем і пісочна крихта.
Приблизно отримуємо 4 коржа. Однак все це індивідуально і залежить від розміру форми, висоти шарів;
Верх десерту закінчуємо кремом. Прибираємо торт в холодильник на 4 години. Ще краще на ніч.
Прикрашаємо його на свій розсуд. Можна по краях викласти пісочну крихту, а по центрі кокосову стружку.
Торт добре схопився, залишилося витягнути його з форми і видалити плівку.
Особливе приготування тортика, безсумнівно, сподобається господиням, а смак оцінять всі домочадці!