Цим тортом я здивувала гостей на своєму ювілеї. Така смакота і краса вийшла, що було важко повірити в те, що він приготовлений дома. Торт «Трухлявий пень» досить простий в приготуванні. Побалуйте себе коханих і рідних на свята!
Складові:
– сметана – 1 стакан;
– цукор – 2/3 склянки;
– яйце – 1 штука;
– сода (гашена оцтом) – 0,5 чайної ложки;
– борошно – 3 склянки.
Для крему:
– сметана – 750 мілілітрів;
– цукор – 1-1,5 склянки.
Для начинки:
– курага та родзинки по 150 грам;
– горіхи і чорнослив по 100 грам.
покроковий рецепт
1. Підготуйте начинку: Сухофрукти розпарте в окропі, потім окремо пропустіть через м’ясорубку горіхи, чорнослив, курагу та ізюм.
2. Хочеться відзначити якщо перекручені сухофрукти вийшли сухуватими, розбавте їх трохи гарячою водою, щоб більше нагадувало повидло. Горіхи змішайте з чорносливом.
3. Займемося тістом: яйця гарненько збийте з цукром до однорідної маси, потім додайте сметану, соду погашену оцтом і борошно. За необхідності додайте борошно, щоб тісто вийшло м’яким.
4. Сформуйте з тіста 8 кульок.
5. З кожного боку розкачайте своєрідний корж, на який викладіть начинку, і скрутіть рулетом. У вас повинно вийти 2 рулети з чорносливом і горіхами, 3 рулети з родзинками, і 3 рулети з курагою.
6. Духовку нагрійте до 180 ° С, і спечіть рулетики до золотистого кольору
7. Потім остудіть їх, і наріжте невеликими шматочками.
8. З сметани і цукру приготуйте крем. Для цього просто збийте її міксером, або перемішайте цукор до повного розчинення.
9. Візьміть глибоку ємність зі знімним дном (або просто глибоку чашу), застеліть її плівкою. Добре змастіть плівку шаром сметани, потім викладіть нарізані шматочки рулетів, залийте зверху сметаною, і так продовжуйте з усіма шарами.
10. Залиште торт в холодильнику на 8 годин, потім переверніть і отримаєте ось таку красу. З боків у зверху прикрасьте цілими волоськими горіхами.
Дуже красиво виглядає шматочок цього торта на тарілочці, а який він смачний. Обов’язково приготуйте!
Смачного!
