Цю консервацію готую вже 4-й рік поспіль.
Відмінний овочевий салат на зиму. Готую щороку!
Овочі виходять такі приємні, кисло-солодкі і хрусткі!
Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної заготовки, яка сподобається абсолютно всім. Складається такий салат із соковитих помідорів, хрустких огірочків і запашного перцю.
Ця приголомшлива овочева закуска взимку порадує абсолютно кожного члена вашої родини в холодні зимові дні. Таке мариноване асорті можна з гідністю подати і до святкового столу.
Овочі мають неймовірний кисло-солодкий смак і виходять хрумкими за рахунок додавання м’якого яблучного оцту. Рекомендую всім спробувати таку смакоту. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Вам знадобиться:
2 кг огірків
1 кг болгарського перцю
500 гр цибулі
2 кг помідорів
2 літри води
чорний перець горошком за смаком
півтори столові ложки солі
150 мл яблучного оцту
2 столові ложки цукрового піску
Готуємо так:
В першу чергу вимиваємо всі овочі і обсушуємо їх. Потім огірки ріжемо кружальцями. Після чого нарізаємо помідори невеликими шматочками. Тепер очищаємо ріпчасту цибулю і ріжемо її півкільцями.
Очищаємо перець від перегородок і насіння. Потім нарізаємо смужками. Стерилізуємо банки і шарами вкладаємо в них підготовлені овочі. Тепер в кожну з них відправляємо по 5-7 горошин перцю.
Беремося за приготування маринаду. Для цього ставимо на вогонь воду і додаємо сіль з цукровим піском. Доводимо до кипіння. Після закінчення потрібного часу вливаємо оцет і добре перемішуємо.
Потім відправляємо маринад в банки і прикриваємо їх кришками. Після чого ставимо їх в глибоку каструлю з водою. Доводимо до кипіння. Якщо ви використовуєте банки об’ємом 0,5 літра, то стерилізуємо ще 15 хвилин.
Якщо ви використовуєте банки об’ємом 1 літр – то 20 хвилин. Якщо ви використовуєте банки об’ємом 3 літри, то стерилізувати потрібно десь 25-30 хвилин. Після закінчення потрібного часу закручумо кришками і перевертаємо. Укутуємо в теплу ковдру і залишаємо остигати.
Смачного, дорогі мої!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook