Маринована скумбрія з насінням гірчиці
Пропонуємо вам рецепт маринованої скумбрії з насінням гірчиці. Скумбрія, приготована за цим рецептом, відрізняється неймовірним смаком!
Складові:
Скумбрія заморожена – 2 шт.
Для маринаду:
Зерна гірчиці – 1 ч.л.
Лавровий лист – 2 шт.
Чорний перець – 5 шт.
Запашний перець – 5 шт.
Олія – 100 мл
Сіль – 1 ст.л.
Цукор – 1 ст.л.
Оцет винний – 2 ст.л.
Вода – 60 мл
Розьморозьте рибу, промийте, видаліть голову, наріжте на порційні шматочки товщиною 1,5-2 см, вийміть нутрощі, не розрізаючи черевце, ще раз промийте.
У каструлі змішайте масло, воду, винний оцет.
Додайте сіль і цукор, розмішайте, доведіть до кипіння.
Додайте спеції, кип’ятіть на слабкому вогні 5 хвилин.
У гарячий маринад викладіть підготовлені шматочки скумбрії так, щоб вона була повністю покрита ним.
Доведіть ще раз до кипіння, потім варіть на маленькому вогні під кришкою 5-7 хвилин.
Після цього вимкніть плиту і дайте рибі настоятися в маринаді ще 2 години.
Подавайте рибку з разом з будь-яким гарніром.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, food-nice
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
