У Празі я навчилася готувати борщ, до якого українському далеко! Гостинні чехи розкрили мені секрет, по поверненню вся моя рідня в нашому селі випросила в мене цей рецепт.
Представляю його вашій увазі, дорогі господині!
Майже півроку я з донечками прожила у Чехії. Їхали сюди, не знаючи чого чекати. Але нам дуже пощастило, нас прийняла чудова родина. І першого ж дня господиня будинку нагодувала нас борщем.
Чесно скажу, такого смачного борщу я у житті не пробувала!
СКЛАДОВІ
500 г яловичини
500 г свинини
300 г білокачанної капусти
200 г квашеної капусти
200 г мисливських ковбасок
150 г чорносливу
1 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. цукру
2 моркви
2 буряки
цибулина
1 ст. л. оцту
упаковка томатної пасти
ПРИГОТУВАННЯ
Кількість інгредієнтів може вас відлякати, та в мене велика родина. Хочу запевнити, що приготувати борщ нескладно.
Якщо маєте заготовлену борщову заправку, можна скористатися нею, це в рази прискорить процес. Тож почнемо.
Потрібно нарізати м’ясо невеликими шматочками та відварити у підсоленій воді. У мене вказано кількість інгредієнтів на 3 літри води.
Буряк нашинкуй соломкою, а цибулю подрібни. Тушкуй її на сковороді майже до готовності. Туди ж додай олію, оцет, цукор і томатну пасту.
Коли м’ясо звариться, додай у каструлю нарізану моркву, нашатковану свіжу капусту та тушкований буряк. Все це вари приблизно 10 хвилин.
Поки все вариться, наріжемо мисливські ковбаски. Також подрібни чорнослив. Через 10 хвилин додай у каструлю ковбаски, чорнослив та квашену капусту. Після цього вари ще 15 хвилин.
Не забудь посолити борщ та додати перець за смаком. Робити це найкраще за дві хвилини до готовності.
Неодмінно дати борщу настоятися приблизно годину.
Після цього ароматний та густий борщ можна подавати на стіл! Чудове до нього доповнення – сметана чи зелень.
Смачного і миру всім нам в Україні!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, скріншот.
