Головна » Випічка » Торти
Німецький Торт “Фрізський”. Сподобається всім любителям класичних тортів
ТортиМарія Сокирська17.01.2022
М’які коржі торта, вкриті ніжним та повітряним кремом зі сметани та крихтою, це один із класичних німецьких тортів. Крем ви можете робити на свій смак.
Інгредієнти:
- масло вершкове жирне – 180 г
- борошно – 250 г
- сметана жирна – 150 г
- сіль щіпка;
- розпушувач – 3 г
Для крошки необхідно:
- масло вершкове – 100 г
- борошно – 150 г
- цукор – 70 г
- ванілін
Для приготування крему необхідно:
- сир творог – 400 г
- вершки жирні – 200 г
- пудра цукрова – 100 г
- ванілін
Процес приготування:
Для прошарку вам знадобиться будь-який джем або варення. Для крихти в просіяне борошно всипаємо цукор, ванілін за смаком і натираємо заморожене вершкове масло. Масу перетираємо руками в крихту і ставимо в холодильник.
Для тіста змішуємо сметану з ваніліном до смаку, щіпкою солі, перемішуємо. Всипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо тісто.
Тремо на тертці вершкове масло, додаємо сметану і вимішуємо м’яке тісто. Ділимо на 4 частини. Завертаємо їх плівкою і відправляємо на 2 години в холодильник.
Кожну частину розкочуємо в пласт або коло, як вам зручно, наколюємо вилкою і викладаємо на лист, застелений пергаментом. Кожен корж присипаємо крихтою.
Випікаємо близько 15 хвилин при 200 градусах. Гарячі коржі рівняємо гострим ножем і залишаємо остигати.
Для крему збиваємо занурювальним блендером сирну масу з пудрою та холодними вершками.
Формуємо торт, змащуючи коржі джемом або варенням, а потім кремом, обмазуємо боки та посипаємо тертим шоколадом, кокосовою стружкою та іншими смачними доповненнями.
Відправляємо торт у холодильник на 12 годин. У вас вийде ніжне та м’яке диво, яке можна подавати на святковий стіл та готувати для того, щоб просто порадувати близьких людей ласощами.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
