Можливо, ви помічали, що покупне печиво часто буває занадто солодким. Також воно швидко твердне і часто не подобається дітям. Секрет смачного печива полягає в якісних продуктах та рецептурі приготування. Приготуємо домашнє печиво, його точно оцінять дорослі і діти.
Необхідні продукти: 1 шт. яйце, 100 г родзинок, 60 мл. кефіру, дрібка солі, 120 г вершкового масла, 1 ч. л. вершкового масла, 1 ст. л. розпушувача, 1 ст. л. цукру, 260г борошна.
Покроковий процес приготування:
В окремій тарі змішуємо яйце, цукор, дрібку солі та кефір до однорідного стану. У мисці з глибоким дном з’єднуємо борошно та розпушувач, перемішуємо. Кладемо вершкове масло. Обов’язково, щоб воно було холодним. Наше завдання – розім’яти руками масло в борошні до суміші дрібної крихти.
У борошно виливаємо яєчно-кефірну суміш і розминаємо руками. Формуємо колобок та відправляємо його у тепле місце на 15 хвилин.
У цей час ретельно промиваємо родзинки та сушимо. Можна використовувати для цього мікрохвильову піч або духовку. Далі тісто треба розкачати, надати пласту прямокутну форму 30х40 см. Посипаємо пласт кількома дрібками цукру.
Сторони 30 см складаємо кожну до середини прямокутника, наново посипаємо цукром. Викладаємо на одну із сторін родзинки, складаємо навпіл, закриваючи родзинки.
Ще раз посипаємо тісто дрібкою цукру і качалкою приминаємо родзинки, які знаходяться всередині. Потім ми нарізаємо шар на рівні частини, приблизно по 4 см завширшки.
Деко застеляємо папером для випікання, духову шафу добре прогріваємо до 180 градусів. Викладаємо на лист печиво і відправляємо готуватися на 20 хвилин.
Таким чином, у нас виходить солодке, ароматне печиво, яке точно не залишить вас байдужими. За бажання можна замість родзинок додати інші ягоди в начинку або використовувати варення.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
