fbpx
рецепти
В дитинстві їздили до родичів у сусіднє село, і тітка завжди пригощала цією смакотою – запеченим паштетом. Особлива страва, рада що вона збереглася в родині!

Скажу вам чесно, це дуже смачно! Потрібно взяти:

1 кг фаршу (фарш має бути достатньо жирним, можна брати качиний, індичий, свиний)

1 кг печінки

великі морквини

2 великі цибулини

3 яйця (сирі)

4 скибки сухого білого хліба

150-200 мл молока

сіль

спеції (паприка, хмелі сунелі, суміш перців)

3 великих зубці часнику

Печінку порізати на шматки, почистити від жилок і змолоти блендером разом із замоченим у молоці хлібом.

Якщо фарш достатньо жирний, то змішати його з меленою печінкою.

Якщо ж фарш сухуватий, варто змолоти ще до маси 300-400 грам сала, шпондеру чи бекону.

Порізану цибулю та терту на дрібно моркву протушити з олією, посолити й поперчити за смаком.

Додати вистиглим до м’ясної маси.

Туди ж вибити 3 яйця, видавити часник і додати спеції за смаком.

Все добре вимішати і викласти у форму з високими бортиками (це велика порція, на форму 20х30).

Запікати у розігрітій до 200 градусів духовці1 годину і 20 хвилин.

Потім вимкнути духовку і дати страві охолонути і впитати увесь сік.

Паштет дуже соковитий та ароматний, ще й добре нарізається. Смачного!