В мене дома, чомусь, ніколи не любили рибні котлети. Та як виявилось, все через те, що я не вміла правильно їх готувати. Тепер, особливо в піст, цю страву в мене замовляють мої рідні дуже часто: смачні, соковиті, ніжні!
Робили колись рибні котлети з манкою? Смачні, соковиті, ніжні. За матеріалами
Інгредієнти:
Філе морської риби (пангасіуса, тріски, хека) – 500 г
Яйце – 1 шт.
Крупа манна – 100 г
Вершки – 100 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Сіль – 0,5 ч. ложки
Перець чорний мелений – за смаком
Олія – 30 г
Приготування рибних котлет з манкою
Філе розморозити. Помити. Розрізати на шматочки. Цибулю ріпчасту помити, очистити, розрізати на 4 частини. Пропустити через м’ясорубку філе риби і цибулю.
У фарш влити вершки, додати яйце, сіль і перець. Ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідного стану. Додати манку. Все ретельно перемішати. Поставити фарш на одну годину в холодильник.
Розігріти сковороду, налити олію. Мокрими руками сформувати котлети. Обваляти в борошні і викласти в гарячу олію.
Обсмажувати котлети рибні з манкою на невеликому вогні до золотистої скоринки з двох сторін (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
Рибні котлети з манкою готові. Гарнір на ваш смак.