В мене кума готує торти на замовлення. Вона й поділилася зі мною цим рецептом торта “Спартак литий”. Вчора приготувала, вийшов неймовірний торт, який можна їсти самими губами! Насичено-шоколадний, з ледь помітною медовою ноткою та ніжним заварним кремом.
Складові:
Склянка – 250 мл
Тісто:
4 яйця
1скл цукру
150 мл сметани
6 ст. л. масла (розтоплене,охолоджене)
1 ст. л. меду
1 ч. л. соди
1 ст. л. оцту
4 ст. л. какао
1 скл і ще +/-0,5 скл муки.
Крем:
350 г масла
500 мл молока
3 ст. л. крохмалю
5 ст. л. цукру
20 г ванільного цукру.
(Я заварила ванільний пудинг та збила охолоджений з маслом.)
Готуємо:
Робимо тісто: яйця збити з цукром до пухкої маси + сметану, масло, рідкий мед, соду, оцет. Все розмішати.
Додати просіяне какао та склянку муки. Вимішати. А далі потрошку підсипати наступні пів склянки муки, але порційно (!) та дивитися, щоб тісто було, як густа сметана, щоб його можна було розмастити. Мука буває різна, тому може бути, що піде пів склянки, а можливо трішечки менше чи більше. (В мене пішло трішечки менше).
Далі беремо для коржа:
1) можна на пергаменті окреслити круг потрібного діаметру
2) можна взяти деко кругле від роз’ємної форми та змастити маслом і по ньому відразу розмащувати тісто.
Я спробувала і так, і так. На пергаменті мені зручніше. Зручніше знімати. Хоча відразу на деко теж, як варіант, не погано.
Отож вибираємо собі спосіб випікання та розмащуємо по кілька ложок тісто по формі. Випікати при t 190° 5 хвилин (дивитися по своїй духовці, але зважати, що корж печеться швидко).
Готові охолоджені коржі змастити кремом.
На мою форму d 26 см в мене вийшло 5 коржів. Відповідно на меншу форму буде більше коржів, або брати подвійну порцію, якщо хочете високий великий торт.
В ідеалі дати постояти ніч, щоб добренько просочився.
Смакуйте і пригощайте рідних з задоволенням!
Передрук без посилання на ibilingua.com заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, Смакота.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
