Таке густе варення зі смородини, вам точно сподобатися і ви можете використовувати його як окремий десерт або додавати як шар в торт, до складу інших солодких страв.
Інгредієнти:
- смородина – 12 скл.
- цукор – 9 скл.
- вода – 2 скл.
Приготування:
Ягоди ставимо на вогонь, додаємо воду і з моменту закипання 15 хвилин на невеликому вогні. Додаємо цукор, добре перемішуємо і варимо ще протягом 15 хвилин, на повільному вогні.
Розкладаємо варення по стерилізованим баночках, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження. Можна і не укутують, таке варення не вибухає.
Але таке ж густе варення ви можете зварити і без води. Просто засипаємо цукром ягоди, перемішуємо, залишаємо на 12 годин і варимо протягом 20 хвилин після закипання.
Охолоджуємо (ніч) перетираємо всю масу через сито, щоб видалити насіння і шкірку, ставимо на плиту і варимо на невеликому вогні 10 хвилин, розливаємо в гарячому вигляді по банкам і закручуємо кришками. Таким же чином варять і вишню, сливу, червону смородину.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
