Ось як ми готуємо такі варенички.
Тісто:
3 скл. борошна приблизно
3-4 стл. л. олії
1 ч. л. солі
1 скл. кип’ятку
Борошно, як зазвичай, просіяти, додати сіль, олію. Залити кип’ятком, замісити тісто, накрити рушничком на хвилин 20-30, щоб відпочило, як говорила моя бабця.
Начинка дуже проста, але в нашій сім’ї улюблена, родинна.
Картоплю відварити, заправити жареною цибулькою, помняти.
Відварити квашену капусту до готовності, щоб була м’яка, добре остудити, дрібно посікти ножем. Додаємо до картоплі і добре вимішуємо, я товчу ще раз.
Пропорція картоплі і капусти має бути однакова – мисочка картоплі і така ж мисочка капусти.
Ліпимо вареники, варимо і наминаємо зі сметанкою за обидві щоки!
Смачного!
Фото – Обозреватель.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!