Оригінальні вареники зі смачною начинкою з капусти, але можна робити будь-яку на свій смак, тісто універсальне і підходить для всіх варіантів начинки.
Інгредієнти:
- борошно – 3 скл.
- молоко і вода по 100 мл
- яйце – 1 шт.
- олія соняшникова – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- капуста квашена – 250 г
- гарбуз – 500 г
- цибуля і морква по 1 шт.
- сіль, перець, зелень
Процес приготування вареників з капустою:
Гарбуз і моркву тремо на тертці, цибулю тонко ріжемо. Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо капусту, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
Додаємо всі інші продукти і тушкуємо до готовності. Для тіста змішуємо тепле молоко і теплу воду, солимо. Вливаємо олію і яйце, перемішуємо.
Всипаємо сіль і просіяне борошно частинами, вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин. Формуємо вареники і відварюємо в підсоленій воді.
Подаю їх з обсмаженою цибулею або сметаною, розтопленим вершковим маслом.
Фото ілюстративне – спеціально для ibilingua
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
