Такі огірки дуже прижилися в нашій сім’ї, вони хрусткі і неймовірно смачні!
Необхідні продукти на 2 банки об’ємом 500 мл:
- огірки – 500 г
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
- часник – 2 зубчики в кожну банку
- лавровий лист – 1 шт. в кожну банку
- чорний перець горошком – 3-6 шт. в кожну банку
- запашний перець горошком – 2-3 шт. в кожну банку
Для маринаду з розрахунку на 700 мл. води:
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 50 г
- оцет 9% – 50 мл
Як приготувати хрусткі огірки з цибулею
Огірки нарізаємо кружечками. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
У чисту і суху банку відправляємо чорний перець і запашний перець горошком, два зубчики часнику і один лавровий лист.
Далі викладаємо огірки і ріпчасту цибулю чергуючи.
Готуємо маринад з розрахунку на 700 мл. води. Додаємо 2 ст. ложки солі, 50 гр. цукру, 50 мл. оцту 9%. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, з моменту закипання проварюємо пів хвилини.
Киплячим маринадом заливаємо банки з овочами до верху і накриваємо кришками.
На дно глибокої каструлі кладемо рушник і встановлюємо баночки накриті кришками. У каструлю наливаємо теплу воду до плічок банок, ставимо на вогонь і з моменту закипання стерилізуємо 10 хвилин. Потім дістаємо банки і щільно закручуємо кришками. Зберігається така закрутка при кімнатній температурі.
Такі огірочки з цибулею відрізняються неповторним смаком, виходять пружними і хрусткими.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!