А у вас після Великодня теж залишається пів кошика яєць? Спочатку я їм їх просто так, потім додаю до майонезних салатів. Особливо припав до смаку моїм рідним яєчний салат із кукурудзою.
Минулого року трохи відступила від технології: готувала салат з пекінської капусти та огірків. Закуска теж вийшла дуже гідною. Хрумка текстура і освіжаючий смак якраз для щедрого застілля. Але цього року робитиму салат за оригінальним рецептом!
Інгредієнти:
курячі гомілки – 6 шт.
кукурудза солодка консервована – 300 г
чорний перець горошком – 15 шт.
перець духмяний за смаком
олія оливкова за смаком
яйце куряче – 7 шт.
салат “Айсберг” – 1 шт.
лавровий лист – 1 шт.
сіль за смаком
Приготування:
Курячі гомілки залийте водою і доведіть до кипіння. Далі додайте перець горошком та лавровий лист. Варіть протягом 30 хвилин, у процесі знімаючи пінку.
Листя салату порвіть на дрібні шматочки. Яйця відваріть до готовності, остудіть та очистіть. Покришіть їх дрібними кубиками. Готові гомілки остудіть, відокремте м’ясо від кістки.
Великодній яєчний салат з кукурудзою та куркою
Куряче м’ясо наріжте, змішайте його з іншими підготовленими інгредієнтами. Заправте салат оливковою олією, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте.
Великодній яєчний салат з кукурудзою та куркою
Звичайно, оливкову олію ви можете замінити на майонез. А ще можете додати в салат рубану зелену цибулю. Тоді закуска буде більш пікантною.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
