Не передати словами, який чудовий аромат стоїтьв домі, коли випікається хліб! Пропоную вам спекти для рідних такий чудовий батон замість магазинних булок. Це набагато смачніше!
Треба взяти:
300 мл молока
2 ст. л. цукру
1,5 ч. л. солі
50 гр вершкового масла або маргарину
1 ч. л сухих дріжджів (даю Львівські, або Сафмомент)
1 яйце по бажанню (я не даю)
500-600 гр муки (іноді йде менше)
Підігріти молоко, має бути тепленьке, перелити в миску, в якій будете місити тісто.
Додати дріжджі, цукор і сіль, лишити на хвилин 10.
Тим часом розтопити масло чи маргарин і остудити.
В молоко поступово добавляти муку (я збиваю вінчиком), і коли тісто стане як на оладки – додаю тонкою струйкою масло, продовжую збивати. Важливо не додавати гаряче масло!
Далі знову мука, і вимішую рукою доти, поки тісто не перестане липнути до рук, але одночасно воно має бути еластичне, м’ягке, не забите і братися всією своєю масою.Вимішувати хвилин 10-12.
Накрити салфеткою або рушничком і поставити в тепле місце на 1,5 години. Має піднятися мінімум в два рази.
Після цього тісто з миски перекласти на робочу поверню без додавання муки і легенько підмісити ще 3 хвилини.
Розділити на дві рівні частини, сформувати батони. Викласти на деко накрити плівкою на 10 хвилин.
Тим часом включити духовку на максимальну температуру.
Пекти при 180 *С 25-40 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою.
Батони мають бути золотистого кольору.
Смачного! Затишку вашим оселям!
Фото – fito-info.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
