Беремо такі складові:
Цукор – 1 ст.л.
Сіль – 0.5 ч.л.
Вода – 250 мл
Дріжджі сухі – 1 ч.л.
Борошно – 260-280 г
Олія – 1 ст.л.
Рецепт пісних дріжджових оладок для мене – найулюбленіший, він же і найпростіший. Головне, мати якісні дріжджі, і можна з нічого спекти гору пишних і смачних оладок. Пам’ятається, їх готували в дитячому саду, і я тоді ще їх любила. У їдальнях теж подавали саме такі оладки, хто пам’ятає ті часи, той зі мною погодиться.
Тут є один нюанс: якщо використовуються свіжі дріжджі, то їх потрібно розчиняти в теплій воді з дрібкою цукру. Є й сухі дріжджі, які потребують саме такого розчинення, але у мене дріжджі, які змішуються з борошном. Тому уважно читайте упаковку.
У мисці змішати теплу воду (не гарячу), додати в неї рослинне масло, цукор і сіль. Постаратися розчинити цукор до кінця.
Просіяти в рідину спочатку один стакан муки.
Додати сухі дріжджі в борошно і все разом розмішати. Потім додати решту борошна і розмішати до гладкості тіста.
Тісто має важко спадати з ложки. Накрити миску з тістом і поставити для підходу в тепле місце.
Через півгодини тісто піднялося. Розмішувати його не можна, це важливо! Потрібно набирати тісто ложкою з самого краю, як би відрізаючи його краєм ложки.
Викладати оладки на розігріту з маслом сковороду. Смажити на невеликому вогні, можна накривати сковорідку кришкою.
Акуратно перевернути на іншу сторону і ще підсмажити. Кришка допомагає виробам добре пропектися.
Пісні оладки на дріжджах готові. Подавати з медом, варенням, сиропом, чаєм!
Приємного!
Фото – з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!