Впевнена, за таким рецептом печінку, ви, ще не готували. Я вже втретє смакую цю страву. Дуже смачно! Тому рекомендую і вам. Готуйте та насолоджуйтесь неймовірним смаком та ароматом!
“Печінка по-царськи” – сама назва говорить за себе!
Вам знадобиться:
печінка (яловича або куряча) – 800 г
яйце – 2 шт.
манна крупа — 100 г
молоко — 100 мл
сіль — 2/3 ч.л.
перець – за смаком
морква – 300 г
цибуля — 150 г
олія – для смаження
вершкове масло – 30 – 40 г
печериці мариновані – 5 – 7 шт.
Готуємо так:
Печінку очистити від плівки. Розрізати на невеликі шматки і подрібнити в чаші блендера. Додати сіль і чорний мелений перець. Яйця збовтати віночком, влити молоко, манну крупу і з’єднати з печінкою.
Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити на олії і вершковому маслі. Посолити і поперчити за смаком.
Форму застелити фольгою. Моркву розподілити (притискаючи) по дну і бортиках вашої форми, висотою +/- 4 – 5 см.
Кілька маринованих грибів розрізати навпіл. Вставити їх за зовнішнім бортиком, притискаючи до стінки, щоб була видна ніжка.
Заповнити форму печінковою масою і готувати при 170С на середньому рівні без конвекції 70 хвилин. По закінченні цього часу, залишити в духовці ще на 15 хвилин. Остудити при кімнатній температурі.
Перевернути закуску на тарілку, зняти фольгу. Низ запіканки зовні і всередині змастити майонезом за допомогою чайної ложки. Потім обсипати кропом зовні і всередині. Серединку наповнити помідорами чері і прикрасити кропом.
Передрук без посилання на ibilingua заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
