Всім давно відомо, що найсмачніші пляцки печуть на Заході України. Гордо скажу, що мені пощастило, маю там рідню, і часто смакую цю випічку. Ділюсь з вами рецептом, на мою думку, найсмачнішого пляцка в світі!

Всім давно відомо, що найсмачніші пляцки печуть на Заході України. Гордо скажу, що мені пощастило, маю там рідню, і часто смакую цю випічку. Ділюсь з вами рецептом, на мою думку, найсмачнішого пляцка в світі!

Шоколадно-пісочний пляцок з горіховим безе. Неймовірно смачний і святковий!

Вам точно сподобається!

Для шоколадних коржів, вони нереально ніжні:

вершкове масло – 250 гр.

цукор – 180 гр.

сметана – 3 ст. л

какао – 2 ст. л

яйця – 3 шт.

борошно – 130 гр.

сода гашена оцтом – 1 ч. л

пакетик ваніліну

Для пісочних коржів:

вершкове масло (розтопити) – 200 гр

жовтки – 2 шт.

сметана – 2 ст. л

борошно – 320 гр.

Для горіхового безе:

білки – 2шт

цукор – 180 гр.

горіхи будь-які (у мене фундук) – 2 склянки

Для вершкового крему:

жирна сметана – 300 гр.

вершки від 33% – 200 гр

цукор – 180 гр

Для масляного крему:

вершкове масло кімнатної температури – 300 гр

згущене молоко (можна замінити вареним) – 1 банка

Готуємо так:

Для шоколадного бісквіта збити яйця, цукор і ванілін до побіління і збільшення в об’ємі маси.

Влити розтоплене масло і сметану, продовжуючи збивати. Далі всипати просіяне борошно з какао і слідом гасити соду. Замісити до однорідності.

Випікати у формі 22 -24 см

Випікати 30-35 хвилин при 180 гр.

Остудити, розрізати на 2 частини.

Пісочні коржі:

Розтоплене масло збити з жовтками і сметаною.

Всипати борошно, швидко замісити тісто і прибрати на 30-40 хвилин в холодильник.

Розділити на 4 частини

Безе.

У суху знежирену чашу міксера влити білки і, починаючи з малих оборотів почати збивати, підсипаючи трохи цукор, збільшити швидкість до максимальної і збити до міцних піків.

Додати мелені горіхи, вимісити лопаткою.

Розкачати пісочний корж по діаметру форми, змастити безе з горіхами. Випікати при 180 гр. близько 15 хвилин. Так само вчинити з трьома коржами.

Для масляного крему. Збити масло до білого пухнастого стану, додати згущене молоко, збити до однорідності.

Для сметанного крему. Збити холодну сметану, вершки і цукор.

Збираємо наш пляцок.

Шоколадний корж-сметанний крем-пісочний корж білками вгору-масляний крем-пісочний корж білками вниз-сметанний крем-пісочний корж білками вгору-масляний крем білками вниз-сметанний крем-шоколадний корж.

Приємного чаювання, дорогі мої!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook