Ви ніколи в житті не куштували нічого смачнішого. Рулет, що тане в роті! Цей смак зробить вас щасливішими, обожнюваними своєю сім’єю та гостями! Готуйте та смакуйте на здоров’я!
Шоколадний рулет з сирно-банановою начинкою (без борошна і цукру).
Шоколадний рулет з начинкою з м’якого сиру і бананів готується без борошна і цукру. Шматочки банана і мед надають випічці солодкість і апетитний аромат. Основою для цього рулету служить бісквітний корж, який готується не з борошном, а з кукурудзяним крохмалем. Для шоколадного смаку в нього додається какао-порошок, а для збереження пишності – розпушувач. Шоколадний рулет без борошна і цукру виходить м’яким і дуже ніжним. Він сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою, та й всім іншим ласунам.
Вам знадобиться:
Сир (м’який) – 320 г
Банани – 230 г (вага в очищеному вигляді)
Яйця – 4 шт.
Мед — 1-2 ст. ложки
Крохмаль кукурудзяний – 30 г (1 ст. ложка)
Какао-порошок — 15 г (1 ст. ложка)
Розпушувач — 0,5 ч. ложки
Масло вершкове – 20 г (для змащування листа)
Для прикраси (за бажанням):
Кокосова стружка або цукрова пудра – за смаком
Готуємо так:
Жовтки відділяємо від білків. Для рулету знадобиться чотири яєчних білка і два жовтки.
Духовку включаємо і розігріваємо до 180 градусів.
Яєчні білки збиваємо міксером до твердих піків. По одному, не перестаючи збивати яєчну масу, вводимо жовтки в білки. Збиваємо білки з жовтками близько трьох хвилин, до однорідності.
З’єднуємо крохмаль, какао і розпушувач. Перемішуємо їх до однорідності. Для більшої м’якості і легкості рулету суміш краще додатково просіяти.
Додаємо какао з крохмалем і розпушувачем до збитих яєць.
Акуратними рухами від низу до верху перемішуємо все дерев’яною лопаткою. Перемішувати потрібно обережно, але намагатися, щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок.
Деко застилаємо пергаментом. Пергамент гарненько змащуємо вершковим маслом. На пергамент викладаємо тісто шаром близько 1 см і розрівнюємо.
Вкладаємо деко в розігріту духовку на 15 хвилин. Готовий корж дістаємо з духовки.
Поки корж ще гарячий, відокремлюємо пергамент. Викладаємо корж внутрішньою стороною догори і даємо йому повністю охолонути.
Банан очищаємо і нарізаємо маленькими шматочками. З’єднуємо сир, банан і мед. Перемішуємо масу до однорідності.
Наносимо сирно-бананову масу на корж.
Звертаємо корж в рулет обережно, так як корж крихкий і може трохи потріскатися.
Готовий шоколадний рулет з сиром і бананами кладемо в холодильник на 1-2 години, після чого подаємо до столу. За бажанням можна прикрасити рулет кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
Смачного, дорогі мої!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
