Кекс “Чорничне танго” сподобається всім любителям ягід і шоколаду!
Складові:
1,5 склянка борошна
3 ст. ложки какао-порошку
1 ч. ложка соди
дрібка солі
1 скл. цукру
1/4 склянки олії
1 склянка води
Ванільний цукор
1 столова ложка білого винного оцту або лимонного соку
1 ч. ложкa розчинної кави або 0.5 ч. ложки свіжомеленої
⠀
Приготування:
⠀
Нагрійти духовку до 180 градусів. Застеліть форму папером для випічки, змастіть маслом.
⠀
Змішати борошно, какао, соду і сіль.
⠀
В окремій посудині змішати цукор, масло, воду, оцет і каву. Збийте, поки цукор повністю не розчиниться.
⠀
Змішайте обидві суміші до однорідної маси.
⠀
Перелийте тісто в приготовану форму і випікайте 35-40 хвилин.
Повністю остудити.
⠀
Готуємо чорничний ганаш:
200 г шоколаду темного
100 мл вершків чи сметани
100 г чорничного конфітюру (джему)
⠀
Чорниці помістити в посудину (заморожені), проварити до 10 хв, пробити блендером.
Вершки підігріти, додати шоколад, чорниці, перемішати до однорідності, помістити в холодильник для стабілізації.
Кекс розрізати уздовж навпіл на 6 довгих смужок. Намазати смужку кексу ганашем, зверху покласти наступну, намазати і т. д. Збирати так, щоб не порушити первісний вигляд кексу.
Помістити назад у форму або скріпити по периметру, замотавши рушничком чи папером, поки не схопиться шоколад.
Потім покрити верх і боки глазур’ю. Поставити в холодильник до повного застигання.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, Ютуб.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
