Огірочки виходять в міру гострими, пікантними, хрусткими і смачними.
Для приготування 1 банки вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки
- цибуля – 0.5
- морква – 0.5
- лавровий лист, часник по 1 шт.
- гірчиця в насінні – 1 ч. л.
- петрушка і кріп парасольки
- перець духмяний – 2 шт.
- перець чорний – 7 шт.
Для маринаду на кожну банку:
- вода – 1 л
- оцет 9% – 180 мл
- цукор – 155 г
- сіль – 35 г
Процес приготування огірків:
Огірки промиваємо і заливаємо чистою, холодною водою на 4 години. Цибулю і моркву ріжемо невеликими шматочками. Банки ретельно промиваємо.
У кожну банку укладаємо огірки і кладемо все те, що вказано в інгредієнтах на 1 банку.
Для маринаду змішуємо всі інгредієнти і кип’ятимо суміш 5 хвилин, заливаємо банки, накриваємо кришки і ставимо на стерилізацію на 10 хвилин після закипання.
Закручуємо кришками, перевертаємо. Укутуємо рушниками і залишаємо до охолодження. Зберігаємо таку консервацію в підвалі.
Порада: в маринад ви можете додавати і свої улюблені спеції для огірків і класти в банки листя вишні, смородини, гвоздику, інші добавки. Найкраще таким методом робити маленькі, закусочні огірочки, тоді вони виходять щільними і хрусткими.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
