Розказую вам один із цікавих рецептів котлет із рису.
Інгредієнти:
- рис – 200 г
- вершки – 300 мл
- картопля – 2 шт.
- борошно – ст. л.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- вершкове масло – 1 ст. л.
- морква – 1 шт.
- гриби – 4 шт.
- яйце куряче – 1 шт.
- орегано – ½ ч. л.
- сіль – ½ ч. л.
- перець чорний мелений – щіпка
Приготування рисових котлет:
Рис добре промиваємо, відварюємо в солоному окропі 29 хвилин (або беремо готовий). Картоплю треба очистити від шкірки, розрізати на 4 часточки, відварити окремо від рису до готовності.
Цибулю треба нарізати на маленькі квадратики і обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Картоплю після приготування розминаємо до пюре.
Подрібнюємо на маленьких зубчиках тертки моркву, викладаємо до цибулі. Обсмажуємо овочі протягом кількох хвилин, відправляємо в картопляне пюре. Суміш із картоплі, цибулі та моркви додаємо у відварений рис.
У рисову масу розбиваємо яйце, солимо, додаємо чорний мелений перець та орегано. Перемішуємо інгредієнти, формуємо дрібні котлети.
Обсмажуємо котлети з рису на помірному вогні у сковороді, до рум’яної скоринки. Нарізаємо на невеликі кубики заздалегідь оброблені гриби.
Окремо обсмажуємо грибну масу в сковороді із вершковим маслом. Коли гриби віддадуть вологу, можна висипати борошно в сковороду, добре змішати продукти.
До смажених грибів додаємо вершки, готуємо до загусання приблизно 10 хвилин.
Таким чином, ми отримуємо добрі вегетаріанські котлети з грибним соусом. Відмінна заміна м’ясному виробу для людей, які хочуть урізноманітнити свій раціон.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
