Вже декілька років поспіль до Великоднього кошичка кладу ковбаску, яку сама готую в духовці. Якщо у вас дома є фольга харчова, то раджу негайно братись до роботи. Мій зять каже, що такої смакоти в магазині не знайдеш і я з ним погоджуюсь!
Домашня ковбаса в фользі. це найкращий варіант для тих хто не хоче заморочуватися з кишками, а хоче насолоджуватись неймовірним смаком!
Складові:
Свиняча вирізка – 1 кг
Куряче філе – 700-800 г
Сало – 200 г
Яйця – 3-4 шт.
Часник – 6 зубчиків
Крохмаль – 3-4 ст. л.
Сіль – 1,5 ч. л.
Перець чорний горошок – за смаком
Перець духмяний горошок – за смаком
Суміш спецій і прянощів – за бажанням (але не обов’язково).
Фольга харчова (плівка).
Готуємо так:
М’ясо і сало наріжте дрібними кубиками. Збийте яйця, додайте до них сіль, перець (горошини перцю перед використанням потовчіть), часник дрібно нарізаний або пропущений через прес, додайте інші спеції і прянощі – за бажанням (наприклад, якщо ви додасте в фарш трохи каррі, то готові ковбаски придбають красивий золотистий колір).
У цю яєчну суміш додайте крохмаль, підсипаючи потроху, щоб не утворилися грудочки. Ретельно змішайте нарізане м’ясо і сало з яєчною сумішшю, щоб вийшов фарш.
Готовий фарш викладайте ложкою на відрізок фольги, в вигляді ковбаски. Загорніть фарш в фольгу, як загортають цукерку, при цьому постарайтеся щільно закрити краї, щоб сік не витікав при запіканні.
Отриману ковбасу викладіть на деко і запікайте в духовці при t˚ = 180-200˚ C, протягом 1 години.
Перед подачею зніміть фольгу і наріжте домашню ковбасу на шматочки. Невеликі ковбаски можна подавати цілими.
Веселих всім свят, і смачної пасочки та ковбаски!
Передрук без посилання на ibilingua заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
