Вже п’ять років поспіль готую за цим рецептом абрикоси на зиму. Ця відмінна заготовка не вимагає стерилізації, робиться все легко і просто. Взимку використовую їх для випічки пляцків, прикраси тортів, десертів, або подаю просто так, як ласощі!
Вам знадобиться:
(на 3 баночки по 0,5 л.)
Абрикос — 1,1 кг.
Вода — 600 мл.
Цукор – 300 гр.
Лимонна кислота – 0,5 ч. л.
Готуємо так:
Щільні пружні абрикоси помити, розрізати навпіл і прибрати кісточки. Плоди повинні бути відмінної якості.
Баночки і кришки простерилізувати будь-яким зручним способом. Укласти половинки абрикосів в баночки зрізом вниз доверху. Щоб скибочки не тріснули, на абрикоси не потрібно сильно натискати.
Воду закип’ятити і залити абрикоси до самого верху крутим окропом. Відразу прикрити кришками. Залишити на столі на п’ятнадцять хвилин.
Після закінчення зазначеного часу акуратно злити воду в підготовлену каструльку, залишивши абрикоси в банці.
Всипати в каструльку з настоєм цукор і поставити на вогонь. При помішуванні довести сироп до кипіння. Варити сироп на помірному вогні приблизно п’ять хвилин. Потім додати половину чайної ложечки лимонної кислоти.
Залити абрикоси в банках киплячим сиропом і відразу закатати баночки.
Перевернути баночки піддонами вгору, укутати їх і залишити до повного охолодження. Після цього прибрати баночки в місце постійного зберігання.
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
