fbpx
рецепти
Я часто, особливо в піст, готую котлетки за цими рецептами. Деякі з них готувала, ще моя бабуся. Повірте, це дуже смачно!

Я часто, особливо в піст, готую котлетки за цими рецептами. Деякі з них готувала, ще моя бабуся. Повірте, це дуже смачно!

Найчастіше котлети готують з м’яса або з риби. Проте не варто обмежуватися тільки цими інгредієнтами. Це особливо актуально під час Великого посту. За матеріалами

Котлети теж дуже смачні і при цьому ще й корисні. Експериментувати з інгредієнтами можна скільки завгодно. Практично будь-яке поєднання буде вдалим.

Ми вибрали для вас 5 цікавих овочів, з яких можна приготувати смачні і соковиті котлетки.

Картопляні котлети з грибами

Ситні і апетитні котлети виходять з картоплі. До них можна сміливо додати печериці. Вийде ще смачніше. Ця страва, як і багато інших овочеві котлети, особливо сподобається вегетаріанцям.

Інгредієнти:

Картопля 700 г

Печериці 200 г

Цибуля 150 гр

Оливкова або рослинна олія для смаження

Борошно 2-3 ст.л.

Суха кропива за бажанням 1 ст. л.

М’ята за бажанням 1 ст. л.

Лавровий лист 1 шт.

приготування:

Картоплю очистити, відварити з сіллю і лавровим листом і зробити пюре. Цибулю нарізати і обсмажити до золотистого кольору на олії.

Додати цибулю до пюре. Зверху посипати зеленню. Добре все перемішати.

Гриби подрібнити, при бажанні злегка обсмажити, і з’єднати з пюре. Додати борошно і ретельно перемішати.

Змайструвати з отриманої суміші котлетки і обваляти в борошні. Обсмажити на олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Морквяно-яблучні котлети

Дуже легкий і смачний варіант. Морква і яблуко добре поєднуються між собою і прекрасно засвоюються організмом. Такі котлетки стануть освіжаючим доповненням до будь-якого гарніру. Вони виступлять в ролі відмінного легкого обіду або вечері.

Інгредієнти:

Морква 5 шт.

Яблуко 1 шт.

Манна крупа 1/2 склянки

Борошно 1/2 склянки

Оливкова або рослинна олія 1 ст. л.

Цукор 2 ч. л.

Сіль за смаком

приготування:

Морква і яблуко натерти на крупній тертці. Викласти в каструлю. Влити 1/3 склянки води, додати олію і протушити 5-10 хвилин на повільному вогні.

Потім додати манну крупу, цукор, сіль. Добре перемішати. Якщо чесно виходить дуже рідким, то додайте більше муки.

Зробити котлетки, обваляти їх у борошні і смажити на добре розігрітій сковороді, змащеній олією.

Котлетки з баклажана з солодким перцем

Дуже багато господинь по достоїнству оцінили котлети з баклажанів. Вони виходять дуже пікантні, смачні і ніжні. Спробуйте урізноманітнити звичний рецепт і додати в число використовуваних інгредієнтів болгарський перець.

Інгредієнти:

Баклажан 2 шт.

Червоний солодкий перець 1 шт.

Панірувальні сухарі 5 ст. л.

Борошно 1 стак

Сіль за смаком

Листя салату за смаком

Оливкова або рослинна олія 1 ст. л.

приготування:

Запекти овочі цілком у духовці при 220 градусах протягом 25-30 хвилин. Після покласти їх в миску і закрити харчовою плівкою на 10 хвилин, дати охолонути. Очистити від шкірки. У перця видалити насіння.

М’якоть перцю порізати на дрібні кубики. Посолити за смаком.

М’якоть баклажана подрібнити в блендері. Викласти пюре в миску. Додати панірувальні сухарі, борошно, посолити за смаком. Акуратно перемішати до однорідної маси.

Розділити баклажанну суміш на 8 частин. Кожну розкачати і в центр додати трохи начинки з перцю. Зліпити котлетки круглої форми. Обваляти в борошні. Обсмажити на гарячій олії протягом 2-3 хвилин з кожного боку.

Подавати з листям салату.

котлетки з сочевиці

У сочевиці міститься велика кількість білка і заліза. Також ця культура з сімейства зернобобових є багатим джерелом вітамінів групи В і незамінних амінокислот. З такого продукту обов’язково варто приготувати корисні котлетки в Піст.

Інгредієнти:

Червона сочевиця 1 стакан

Панірувальні сухарі 4 ст. л.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Томатна паста 1 ст. л.

Оливкова олія 2 ст. л.

Свіжа зелень за смаком

Сухий чебрець щіпка

Сіль за смаком

Перець за смаком

приготування:

Сочевицю відварити в 4-ох склянках води. За пару хвилин до готовності посолити.

Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці, а потім обсмажити їх разом на оливковій олії.

Варену сочевицю розім’яти в фарш з допомогою м’ялки. В отриману суміш додати панірувальні сухарі, томатну пасту, обсмажені цибулю з морквою, спеції і дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішати.

Зліпити з фаршу невеликі котлетки. І акуратно укласти їх на блюдо. При бажанні можна обваляти котлетки в борошні і злегка обсмажити, проте це зовсім не обов’язково.

Котлети з капусти з цибулею

Інший овоч, з якого виходять смачні котлети, – це капуста. Кілька додаткових інгредієнтів – цибуля, часник, зелень – додадуть цій страві по-справжньому цікавий і пікантний смак.

Інгредієнти:

Білокачанна капуста 1 кг

Цибуля 1 шт.

Манна крупа 100 г

Панірувальні сухарі 100 г

Борошно 100 г

Часник 2-3 зубчики

Зелень по смак

Рослинна олія 50 г

Сіль за смаком

Читаййте також:ПОГЛЯД ЙОГО РАЗ У РАЗ ПАДАВ НА ФОТО ОЛЕНИ, ВЕСЕЛО УСМІХНЕНОЇ З ЕКРАНУ МОНІТОРА. – ПОСМІХАЄШСЯ? СТАЛА ЩЕ КРАСИВІШЕ? ОСЬ ЗАРАЗ ПОДЗВОНЮ ТОБІ І ДІЗНАЮСЯ, ЯК ЖИВЕШ. СПАСИБІ ЛЮДИНІ, ЩО ПРИДУМАЛА СОЦІАЛЬНІ МЕРЕЖІ! ТАК БИ НЕ ЗУСТРІЛИСЯ З ТОБОЮ НІКОЛИ. А ЗАРАЗ, ОСЬ ЗАХОЧУ І ПОДЗВОНЮ ТОБІ, І ПОЧУЮ ТВІЙ ГОЛОС. ВІД ОСТАННЬОЇ ФРАЗИ У АНТОНА МОРОЗ ПОБІГ ПО ШКІРІ, НЕ ВРЯТУВАЛА НАВІТЬ КОВДРА

приготування:

Качан капусти вимити і розрізати на 4 рівні частини. Капусту помістити в каструлю і залити окропом. Посолити. Дати закипіти. Варити на середньому вогні 8-10 хвилин.

Готову капусту відкинути на друшляк. Це потрібно для того, щоб вона охолола і з неї стекла зайва волога.

Почистити і помити цибулю і часник. Цибулю розрізати на 4 рівні частини.

Пропустити через м’ясорубку капусту, цибулю і часник. Зелень помити і дрібно нарізати.

Овочевий фарш посолити, поперчити. Додати зелень. Добре перемішати. У миску додати манну крупу. Ще раз добре перемішати. Просіяти борошно і додати її в капустяну суміш. Знову перемішати.

Зробити котлетки. Обваляти їх в панірувальних сухарях.

Розігріти сковороду, додавши 2-3 столові ложки олії. Смажити котлети з двох сторін до рум’яної скоринки на середньому вогні.