fbpx
рецепти
Я дуже люблю готувати, і думала, що за стільки років в шлюбі, мене вже нічого не здивує, але ж ні. Невістка таки “перескочила” мене в приготуванні курки. Дуже смачно! Записуйте рецепт і готуйте на здоров’я!

Я дуже люблю готувати, і думала, що за стільки років в шлюбі, мене вже нічого не здивує, але ж ні. Невістка таки “перескочила” мене в приготуванні курки. Дуже смачно! Записуйте рецепт і готуйте на здоров’я!

Курка по-мароканськи

Вам знадобиться:

курка (гомілки, стегна) – 1 кг

помідори у власному соці – 500 г

ріпчаста цибуля – 250 г

часник – 4-5 зубчиків

лимон (невеликий) – 1 шт.

оливки – 60 г

солодка паприка – 1 ст. л.

зіра (кумин) – 1/2 ст. л.

оливкова олія – 3 ст. л.

сіль – 2 ч. л. або за смаком

Готуємо так:

Спершу готуємо маринад. У миску, де буде маринуватися курка, вичавити часник, додати солодку паприку, мелену в кавомолці або перетерту в ступці зіру і сіль (1 ч. л.). Ретельно все перетерти / перемішати ложкою.

Додати оливкову олію, перемішати.

В миску з маринадом викласти шматочки курки. За бажанням, кістки можна видалити і порізати м’ясо меншими шматками. Курку ретельно перемішати з маринадом. Накрити кришкою чи харчовою плівкою і помістити в холодильник мінімум на 3 год, можна на ніч. В процесі маринування курку бажано кілька разів перемішати.

Лимон очистити від шкірки, порізати плястерками, вибрати кісточки.

Лимони  засипати сіллю (1 ч. л.) і перемішати. Лимон, так само, як і курку, помістити в холодильник на 3 год. або на ніч.

Коли курка замаринувалась, приступаємо до подальшого її приготування. Цибулю очистити і порізати кубиками.

Помідори при потребі очистити від шкірки і також порізати кубиками.

На сковорідці розігріти трошки олії і викласти замариновану курку. З кожного боку смажити на середньому вогні по 5 хв. до рум’яної скоринки. Обсмажену курку викласти в миску.

В сковорідку, де смажилась курка, викласти цибулю. Помішуючи, смажити до прозорого стану.

Додати помідори, перемішати.

Слідом викласти обсмажені шматки курки, додати оливки і солений лимон. Соус довести до кипіння, при потребі все досолити, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні приблизно 35 хв. до готовності курки. Час від часу курку слід поливати соусом, в якому вона тушкується.

В кінці приготування можна додати зелень петрушки. Курка по-мароканськи готова.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook