Я й не знала, що на Закарпатті їдять так багато квасолі і стільки різних з неї страв! Але ось ми вже тут живемо в селі другий місяць, і я багато рецептів у місцевих господинь зібрала. А наша хазяйка Соломія Тарасівна дуже смачно готує Квасолю з грибами в горщиках, ця страва у нас улюблена! Ну дуже смачно, а готується зовсім не складно.
Вам знадобиться:
2 склянки квасолі
300 г печериць
2 л води
3 цибулини
2 морквини, олія
вершкове масло
сіль, перець на смак
А готує Соломія Тарасівна так:
Квасолю замочити у воді на 6-10 годин, щогодини змінюючи воду, або залишити на ніч, додавши у воду чайну ложку соди.
Воду злити, вимочену квасолю добре промити, залити свіжою холодною водою і варити до готовності.
Печериці порізати пластинками, цибулю півкільцями, моркву потерти на грубу тертку.
У сковороді розігріти олію, покласти цибулю, смажити хвилин 7, додати потерту моркву та порізані печериці.
Смажити на невеликому вогні 10 хвилин, постійно помішуючи.
З готової квасолі злити воду в окрему посудину. Змішати квасолю з грибною смажанкою, посолити, поперчити.
Розкласти у горщики, налити по 2-3 ложки квасолевого бульйону. У кожен горщик покласти по грудочці вершкового масла.
Поставити в духовку, готувати при температурі 170 градусів 30-40 хвилин.
Все, можна подавати ароматну смакоту на стіл.
Смачного і мирного вечора всім!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел.