Я не пробачу собі, якщо не поділюсь з вами цим унікальним рецептом приготування чебуреків. Вони виходять казково смачними, хрусткими і соковитими всередині! Дуже рекомендую! За матеріалами
складові
борошно – 3 склянки (ємність – 250 мл);
вода холодна – 1 стакан;
маргарин вершковий – 125 г;
фарш м’ясний – 450 г;
цибуля ріпчаста – 1-2 шт .;
сіль, перець чорний мелений – за смаком;
спеції для фаршу – 0,5 ч. л .;
кріп сушений – 0,5 ч. л .;
масло рослинне – для смаження;
вода крижана (для фаршу) – 100-150 мл.
приготування
У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі. Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все. Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати. Вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Тісто загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.
Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожна кулька – майбутній чебурек). До м’ясного фаршу додати прокручені через м’ясорубку цибулю, сіль і перець – за смаком, спеції, кріп.
Читайте також:ЦЯ МОЛИТВА – ЧУДОДІЙНИЙ ОБЕРІГ! ВОНА ЧИТАЄТЬСЯ ЛИШЕ РАЗ НА РІК. НE ПРOПУСТІТЬ ЦEЙ ВАЖЛИВИЙ МОМЕНТ!
Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м’яса, з якого приготовлений фарш – він повинен бути в результаті зарідкий). Ще раз перемішати. Робочу поверхню подпиліть трохи борошном. Кожну кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу.
Сформувати чебуреки – розкачане тісто загорнути разом з м’ясною начинкою, виделкою притиснути краї. У сотейник влити достатню кількість олії. Викласти підготовлені чебуреки в олію, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку). Викладати готові дуже смачні чебуреки на блюдо. Подати в гарячому вигляді. Найближчі та найрідніші люди, безумовно, оцінять Ваші зусилля.
Смачного!
