Я ніколи не думала, що капусту можна заквасити всього за один день. Як добре, що попався мені в інтернеті цей рецептик. Тепер готую вітамінну смакоту лише так, і вам раджу!
Як засолити капусту за 1 день
Коли чекати 5-6 днів не хочеться, можна засолити капусту за 1 день. Така закуска підійде і для святкового столу, і для будь-якого іншого дня. Куштуйте та будьте здоровенькі!
Для приготування вам знадобиться:
Капуста 1 качан
Морква 3-4 шт.
Часник 4 часточки
Вода 1 л
Цукор 0,5 склянки
Сіль 2 ст. л.
Перець горошком 10 шт
Гвоздика 5 шт
Олія соняшникова 0,5 склянки
Оцет 9% – 0,5 склянки
Готуємо так:
Почнемо з приготування маринаду.
Для цього в 1 літрі води розчиняємо сіль, цукор, додаємо перець і гвоздику, можете ще додати два лаврові листки. Дамо закипіти і прокип’ятити протягом 5-10 хвилин.
Знімемо з вогню і додаємо в маринад оцет і олію. Все перемішати і дамо трохи охолонути.
Капусту миємо й шаткуємо. Моркву натремо на великій тертці. Часник дрібно порубати. Все перемішати, пом’яти, щоб капуста пустила сік і заллємо теплим маринадом.
Зверху ставимо гніт. Маринад повинен повністю закривати продукти.
Через 24 години розкладемо капусту по скляних банках і відправимо в холодильник. Наша смакота готова.
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
