Я перепробувала багато рецептів глазурі для пасочок, та найбільше мені сподобалися ці три варіанти. Вони насправді – ідеальні: не обсипаються, не липнуть і не кришаться!
Готуйте з нами і все у вас буде добре!
білкова глазур
Вам знадобиться (на 5 пасок):
Яєчний білок – 2 шт. (57 г)
Цукрова пудра – 115 г
Лимонний сік – 1 ст. л.
Сіль – 1 щіпка
Готуємо так:
Білки збити з дрібкою солі до пишної піни.
Додати поступово 115 г цукрової пудри (в 2 рази більше, ніж білка. Можна додавати і більше, тоді глазур буде швидше застигати, менше липнути, але буде кришиться), в кінці додати сік лимона.
Змастити паски глазур’ю.
Поставити паски в прогріту до 100 градусів духовку на 5 хвилин, щоб глазур злегка підсохла і щоб убезпечити себе (бактерії зникнуть при температурі 80 градусів за 5 хвилин).
Глазур на сухому молоці
Вам знадобиться (на 2 паски):
Сухое молоко – 60 г
Цукрова пудра – 1 ч. л.
Вода тепла – 25 мл
Готуємо так:
Змішати сухе молоко з цукровою пудрою.
Поступово додати теплу воду до бажаної консистенції.
Глазур на желатині
Вам знадобиться (на 4 паски):
Цукор – 100 гр
Вода тепла – 30 мл
Желатин – 1 ч. л. (5 г)
Лимонний сік – 1 ст. л.
Готуємо так:
У желатин влити 1 ст. л. теплої води, перемішати і дати набрякнути або підготувати желатин згідно з інструкцією на упаковці.
Воду, що залишилася влити в цукор і зварити цукровий сироп до повного розчинення крупинок цукру.
Дати сиропу трохи охолонути, додати набряклий желатин, добре перемішати до повного розчинення желатину.
Збити суміш міксером до побіління і загустіння.
Додати лимонний сік і збити ще раз.
Я пропоную вам обрати од з варіантів і прикрасити свою пасочку.
Веселих вам свят та смачної пасочки!
Передрук без посилання на ibilingua заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
