Я, під час посту, вже випробувала всі пісні рецепти. І тут попався мені на очі старий мамин записник, і я вичитала такий цікавий рецепт котлеток, що просто буде гріхом, якщо я ним не поділюсь з вами. Записуйте, готуйте та будьте здорові!
Вам знадобиться:
1 кілограм картоплі
2 столові ложки манної крупи
4 столові ложки води
2 столові ложки крохмалю
1 чайна ложка солі
3 столові ложки олії + для обсмажування
панірувальні сухарі
Для начинки
400 грамів печериць
2 цибулини
2 столові ложки олії
сіль, перець за смаком
Готуємо так:
Картоплю промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо її на плиту, додаємо сіль і варимо до готовності.
Готову картоплю охолоджуємо і очищаємо від шкірки. А потім натираємо її на тертці і кладемо в миску. Додаємо сіль і крохмаль.
У чашку всипаємо манку і заливаємо окропом. Додаємо її до картоплі, туди ж вливаємо олію і добре перемішуємо. Готове тісто залишаємо під кришкою на 20 хвилин.
Гриби нарізаємо дрібними шматочками. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками.
У сковороду наливаємо рослинне масло і кладемо цибулю. Обсмажуємо її до прозорості, а потім додаємо гриби. Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Обсмажуємо гриби з цибулею до готовності. А потім охолоджуємо до кімнатної температури.
Формуємо котлетки. У посуд насипаємо панірувальні сухарі.
Беремо трохи картопляного тіста і формуємо коржик, в центр кладемо начинку і загортаємо її в тісто. обвалюємо котлетку в сухарях і перекладаємо на тарілку. Точно також готуємо інші котлетки.
На сковороду наливаємо олію і нагріваємо. Потім кладемо котлетки і обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні до рум’яної скоринки. А потім подаємо до столу.
Смачного! Миру, злагоди та міцного здоров’ячка, дорогі мої!!!
Передрук без гіперпосилання на ibilingua суворо заборонений!
Фото ілюстративне з відкритих джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
