Я працювала у шкільній їдальні і, скажу вам, що біляші, які ми смажили за тим самим шкільним рецептом – найсмачніші! Діти, як до мене їдуть, перед тим дзвонять і говорять: мамо, ми на біляшики! Ось цей рецептик, запишіть його і собі, обов’язково пригодиться!
Складові
0.5 л вода тепла
1 ч.л дріжджі або чверть пачки
1 ч.л солі
борошно
Начинка:
1 ст.л. рослинної олії
1 кг фарш м’ясний
2 шт. цибулі
100 мл. води
Спеції, чорний перець
У теплу воду додаємо сіль, олію соняшникову (якщо ви робите зі звичайними дріжджами, то їх так само слід додати у воду).
Борошно просіяти і змішати з сухими дріжджами, поступово всипаючи до консистенції густої сметани.
Ставимо, щоб підійшло (я наливаю гарячу воду з крана в каструлю зверху ставлю миску і накриваю рушником) на 1 годину.
Поки наше тісто підходить, займемося фаршем.
Цибулю очищаємо і тремо на дрібну тертку, додаємо воду сіль і перець, спеції, перемішуємо і в холодильник (вода додається для того, щоб було соковитіше).
Наше тісто підійшло – починоємо ліпити біляшиків.
Наливаємо в миску воду і змочуємо руки, відщипуємо тісто, кладемо в нього фарш і обсмажуємо з двох сторін. А щоб наші біляшики були м’які, складаємо їх в каструлю, уклавши на дно паперовий рушник.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
