Страва виходить приголомшливо смачною і годиться, як для сімейної вечері, так і святкового застілля. У такому варіанті рибу їстимуть навіть ті, хто її взагалі не їсть.
Інгредієнти:
- лаваш – 1 шт.
- філе білої риби – 600 г
- яйце куряче – 2 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- помідор – 2 шт.
- петрушка (зелень) за смаком
- олія соняшникова – 3 ст. л.
- гірчиця – ½ ч. л.
- сметана 20% – 3 ст. л.
- оцет яблучний 6% – 2 ст. л.
- вода – ½ скл.
- сир голландський – 70 г
- сіль за смаком
Приготування:
Насамперед потрібно замаринувати цибулю. Ріжемо її на півкільця і потім на четвертинки, складаємо в мисочку, вливаємо яблучний оцет, воду, мішаємо і нехай маринується хвилин 15-20.
Після зливаємо рідину і половину цибулі складаємо в чашу блендера. До неї відправляємо петрушку, гірчицю, вбиваємо яйце і вливаємо олію (можна оливкову або яку-небудь іншу).
Включаємо блендер і подрібнюємо. Переливаємо отриману масу в глибоку ємність, кладемо одну ложку сметани і мішаємо. Якщо у вас відсутній блендер, то можна просто все дрібненько порізати.
Риба підійде будь-яка, головне – філе. Ріжемо його на порційні шматки. Кожен шматок занурюємо в приготований соус. Потім ріжемо помідори на кружки, але можете готувати рибу без них.
На лаваш кладемо один чи два кружка помідорчика, на нього рибку в соусі, поливаємо її ще зверху соусом і на неї кладемо цибулю, яка залишилася. Звертаємо лаваш у вигляді конверта. Кладемо конверти в форму, яку потрібно перед цим промазати олією.
Збиваємо друге яйце, додаємо в нього пару ложок сметани, солимо і мішаємо. Дрібно натираємо сир і відправляємо в цю масу і ще раз мішаємо, але можна обійтися без сиру. Розподіляємо цю заливку поверх конвертиків.
Духовку не забуваємо включити заздалегідь на 180°, щоб вона нагрілася. Розміщуємо рибу і готуємо приблизно півгодини. Подаємо страву гарячою. Це нереально смачно!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
