На Василя ми поїхали з чоловіком до свекрів на Волинь. Свекруха запропонувала свого фірмового борщу, а я спостерігала, як Іванна Дмитрівна готує.
Коли мама чоловіка вкинула цей інгредієнт у борщ – я очам не повірила і думала, ніхто не їстиме.
Але вплітали всі, чоловік аж причмокував!
Тепер я й дома таку страву готую, Андрій мій дуже задоволений а хто пробує – питають рецепт. Ділюся ним і з вами!
Отже, Борщ з оселедцем
Складові
Баклажан – 1 шт.
Болгарський перець – 0.5
Бульйон (курячий) – 4 л
Горошок заморожений – 300 г
Зелена цибуля – За смаком
Капуста квашена – 300 г
Картопля – 400 г
Олія – За смаком
Морква – 2 шт.
Перець – За смаком
Цукор – За смаком
Оселедець – 400 г
Солоні огірки – 100 г
Сіль за смаком
Кріп – За смаком
буряк – 1 кг
Спосіб приготування
Картоплю, моркву та буряк нарізати середнім кубиком. Обсмажити до м’якості на олії. Потім додати квашену капусту, нарізані кубиком перці та баклажан, приправити цукром і гасити близько семи хвилин.
У великій каструлі поєднати овочі з курячим бульйоном і варити 10 хвилин, а потім додати зелений горошок, нарізаний дрібним кубиком солоний огірок. Посолити та поперчити.
Борщ заправити кропом та зеленою цибулею. У суп при подачі покладіть кілька скибочок оселедця.
Смачного! Мирного нам всім неба!
Фото – скріншот