fbpx
рецепти
Я вже пенсіонерка, та такий пляцок куштувала вперше. Коржі з заварного тіста не вимагають розкачування, але головне в цьому пляцку– крем! Ох, цей смак неможливо описати словами!

Я вже пенсіонерка, та такий пляцок куштувала вперше. Коржі з заварного тіста не вимагають розкачування, але головне в цьому пляцку– крем! Ох, цей смак неможливо описати словами!

Це незвичайний пляцок з чорносливом і горіхами, який варто приготувати кожній господиньці.

Немов хмаринка на вашій тарілці! Пляцок з чорносливом і горіхами!

Для приготування вам знадобиться:

Тісто:

вода – 250 г

вершкове масло – 100 г

сіль – 7 г

борошно – 150 г

яйця – 5 шт.

крем:

сметана – 900 г

цукор – 200 г

вода – 150 мл.

желатин – 20 г

волоські горіхи – 150 г

чорнослив – 150 г

Готуємо класичне заварне тісто.

Нагріваємо воду з вершковим маслом і сіллю. Всипаємо борошно і перемішуючи варимо 2-3 хвилини.

Знімаємо з вогню і по одному додаємо 5 невеликих яєць, добре перемішуючи після кожного. Тісто ділимо на дві частини. Я випікала у формі діаметром 20 см.

Можна викладати як ложкою так і з кондитерського мішка. Випікаємо два коржі спочатку 15 хвилин при температурі 200 градусів і ще 20 хвилин при 160.

Для крему я замочила на одну годину желатин в воді. Додала цукор і варила 2-3 хвилини, після чого студила.

Жирну сметану збити до легкості і поступово влити весь желатин безперервно збиваючи. Переконайтеся що крем добре змішався з загущувачем.

Підсушені горіхи подрібнюю ножем. Чорнослив дрібно нарізаю. Змішую все з кремом.

На дно форми викладаємо один корж із заварного тіста. Зверху весь крем. І накриваємо другим коржем. Дайте пляцку застигнути в холодильнику пару годин. Зовсім скоро можна подавати до столу.

Смачного, дорогі мої!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook