Я вже пенсіонерка, та такий пляцок куштувала вперше. Коржі з заварного тіста не вимагають розкачування, але головне в цьому пляцку– крем! Ох, цей смак неможливо описати словами!
Це незвичайний пляцок з чорносливом і горіхами, який варто приготувати кожній господиньці.
Немов хмаринка на вашій тарілці! Пляцок з чорносливом і горіхами!
Для приготування вам знадобиться:
Тісто:
вода – 250 г
вершкове масло – 100 г
сіль – 7 г
борошно – 150 г
яйця – 5 шт.
крем:
сметана – 900 г
цукор – 200 г
вода – 150 мл.
желатин – 20 г
волоські горіхи – 150 г
чорнослив – 150 г
Готуємо класичне заварне тісто.
Нагріваємо воду з вершковим маслом і сіллю. Всипаємо борошно і перемішуючи варимо 2-3 хвилини.
Знімаємо з вогню і по одному додаємо 5 невеликих яєць, добре перемішуючи після кожного. Тісто ділимо на дві частини. Я випікала у формі діаметром 20 см.
Можна викладати як ложкою так і з кондитерського мішка. Випікаємо два коржі спочатку 15 хвилин при температурі 200 градусів і ще 20 хвилин при 160.
Для крему я замочила на одну годину желатин в воді. Додала цукор і варила 2-3 хвилини, після чого студила.
Жирну сметану збити до легкості і поступово влити весь желатин безперервно збиваючи. Переконайтеся що крем добре змішався з загущувачем.
Підсушені горіхи подрібнюю ножем. Чорнослив дрібно нарізаю. Змішую все з кремом.
На дно форми викладаємо один корж із заварного тіста. Зверху весь крем. І накриваємо другим коржем. Дайте пляцку застигнути в холодильнику пару годин. Зовсім скоро можна подавати до столу.
Смачного, дорогі мої!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook