Я вже знаю, чим буду балувати своїх рідних на Великдень. Цей смачний пляцок я спробувала у подруги на вихідних, і одразу ж занесла рецепт в свою “скарбничку”. Готується він легко та швидко і з інгредієнтів, які завжди знаходять під рукою кожної господиньки!
Для приготування вам знадобиться:
Для тіста:
Борошно – 4 склянки.
Масло (маргарин) – 250 г.
Сметана – 4 ст.л.
Жовтки – 6 штук.
Розпушувач – 2 ч.л.
Для безе:
Білки – 6 штук.
Цукор – 1 склянка.
Кисіль – 1 упаковка (смак беремо відповідний до варення чи ягід).
Додатково:
Варення з кислинкою (малина, смородина, вишня).
Горіхи волоські, посічені – 2 добрих жмені.
Для крему:
Масло – 200 г.
Згущене молоко варене – 400 г.
Готуємо так:
Тісто
Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо порізане кубиком холодне масло, січемо ножем до
утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо тісто.
Ділимо на 2 рівні частини. З кожної частинки відрізуємо приблизно четвертину. Обидві четвертинки
замотуємо в харчову плівку, та відправляємо в морозилку.
Обидві частини тіста розкачуємо та викладаємо в 2 форми (25х35) застелені пергаментом.
Змащуємо варенням (або посипаємо свіжими ягодами), та посипаємо посіченими горіхами.
Безе
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Додаємо Кисіль в
порошку, ще раз добре збиваємо. Ділимо на 2 рівні частини. Викладаємо зверху на тісто з
варенням та горіхами, вирівнюємо.
Зверху тремо на грубій тертці заморожене тісто.
Випікаємо коржі в розігрітій до 200 градусів духовці, 35-40 хвилин.
Підказка: Якщо у вас немає змоги випікати два коржі одночасно, чи немає однакових форм,
кладемо тісто в холодильник, ділимо інгредієнти для безе на 2 частини. Збиваємо білки та
формуємо другий корж після випікання першого коржа.
Крем
Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по ложці додаємо згущене молоко, добре збиваємо.
Викладаємо увесь крем на один з коржів, вирівнюємо, накриваємо другим коржем. Ставимо в
холодильник на ніч.
Нарізати такий пляцок найкраще, як тільки витягнули з холодильника, але подавати не менше, як
за пів години після нарізання.
Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
