Якщо раніше вам не доводилося куштувати яблучні сирні пироги, ви багато втратили. Це справді смачна і незвичайна випічка у світі класичних шарлоток. Приготування не складне, треба лише дотримуватися алгоритму готування.
Інгредієнти сирної шарлотки: 200 г борошна, 4 шт. яблука, 5 шт. яєць, солі, 100 г цукру, 10 розпушувача, 80 мл теплого молока, 30 г розтопленого вершкового масла, 70 г соняшникової олії, 200 г домашнього сиру, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 200 г сметани, 3 ст. л. цукру.
Приготування сирного пирога:
В окрему тару розбиваємо 2 яйця, солимо і висипаємо 100 г цукру. Віночком змішуємо продукти, допоки не розчиниться цукор.
До яєчної суміші виливаємо молоко, розтоплене заздалегідь вершкове масло та соняшникову олію. Перемішуємо інгредієнти.
Також з’єднуємо борошно та розпушувач, просіюємо сипкі продукти в яєчно-молочну суміш. Збиваємо віночком тісто до однорідного стану, важливо, щоб не траплялося грудок.
Два яблука нарізаємо на невеликі кубики, забираючи серцевину, але залишаючи шкірку. Додаємо яблука до тіста, повторно перемішуємо. Форму для випікання застеляємо пергаментом, виливаємо туди тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо бісквіт півгодини.
У мисці змішуємо сир, сметану, 3 яйця, крохмаль та цукор до однорідного стану. Нарізаємо на тонкі слайси яблука, що залишилися, аналогічно видаляючи все зайве.
Коли бісквіт буде готовий, не треба чекати, поки він охолоне. Ми відразу виливаємо у форму з бісквітом сирну начинку та прикрашаємо слайсами з яблук верхню частину.
Прибираємо пиріг назад у духовку, готуємо при 180 градусах 15-20 хвилин.
Так ми приготували ароматну та незвичайну випічку, яка називається сирною шарлоткою. За бажанням верхню частину можна прикрасити цукровою пудрою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
